¿Es seguro cocinar salmón que ha estado en el frigorífico para descongelarse durante más de 48 horas?

No, no se recomienda cocinar salmón que haya estado en el frigorífico para descongelarse más de 48 horas.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el pescado y el marisco crudos no deben refrigerarse durante más de 2 días por motivos de seguridad alimentaria. Dejar el salmón en el refrigerador durante más de 48 horas puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano, lo que puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.