¿Cuál es una buena manera de comprobar si el aceite de cocina en una botella sin abrir almacenada durante un tiempo podría haberse vuelto rancio?

Prueba de olfato :Abra la botella y huela el aceite. ¿Ha cambiado el olor o tiene un olor desagradable? Si el aceite tiene un olor agrio, a humedad o acre, es probable que se haya echado a perder. Cualquier olor que no sea neutro, algo a nuez, probablemente indica rancidez.

Prueba de sabor :Sumerja una cuchara limpia en el aceite y pruebe un poco. Si el aceite tiene un sabor amargo o desagradable, es mejor desecharlo.

Comprobación de apariencia :Mire la apariencia del aceite. El aceite rancio puede parecer turbio o turbio en lugar de transparente. En ocasiones también puede tener algún sedimento o partículas flotando en él.

Fechas de vencimiento :Verifique la fecha de vencimiento o "mejor antes" en la botella de aceite. Si bien no es un indicador absoluto de deterioro, da una idea general de la frescura del aceite. Es mejor desechar el aceite que haya pasado su fecha recomendada.

Recuerde que estas comprobaciones funcionan mejor cuando tiene otra botella nueva del mismo aceite para comparar. Además, tenga en cuenta que algunos aceites, como el aceite de coco, pueden solidificarse a temperaturas más frías. Si parece sólido pero huele y sabe bien, es probable que siga siendo bueno.