Cómo hacer Naranja Vinagreta (6 pasos)

Vinagretas llevan muchos sombreros - aderezo para ensaladas, adobo y rociando líquido, por nombrar algunos - pero comprender una relación: 3 partes de aceite de 1 parte de ácido. Como siempre y cuando siga la relación vinagreta, nunca se necesita una receta, y usted puede hacer aderezos utilizando cualquier ácido alimentos, incluyendo las naranjas. Naranjas le dan mucha libertad a la hora de sabor, también. Por ejemplo, las naranjas de sangre tienen la mayor acidez, mientras que naranjas de Sevilla tienen un amargor agradable, así que usted puede emparejar una variedad especial con un aceite complementaria y ajustar los condimentos a su gusto por una vinagreta one-of-a-kind.
Cosas que necesitará
fina malla del tamiz
Estopilla
Aceite
mostaza de Dijon (opcional)
Vinagre (opcional)
sal Kosher
hierbas frescas (opcional )
pungents, como chalotas y ajo
Instrucciones

1. Exprimir las naranjas y colar el jugo por un colador de malla fina forrado con gasa. Vierta el jugo de naranja en una licuadora, frasco de vidrio o recipiente de mezcla. La cantidad de jugo se utiliza comprende 1 parte de la vinagreta.
   

2. Añadir el aceite de 3 partes de jugo de naranja. Usted puede usar cualquier aceite, pero el sabor del aceite influye en el sabor de la vinagreta tanto o más que el jugo de naranja en sí. Si quieres un sabor básico con naranja en la parte frontal, utilice cualquier aceite etiquetados & quot; aceite de la ensalada, & quot; o un aceite neutro, como el girasol, cártamo o aceite de canola. Si quieres hacer cosas interesantes, pruebe con un aceite de sabor, como el ajo o albahaca, o aceites alternativos, como la semilla de calabaza o la nuez. El aceite de oliva virgen extra también trabaja con las naranjas dulces o agrias.
   

3. Agregue una pequeña cucharada de mostaza de Dijon a la vinagreta, si se desea. Mostaza de Dijon es un emulsionante natural, y ayuda a mantener la vinagreta juntos más tiempo. También contrasta la dulzura del jugo de naranja muy bien. Dijon no es un ingrediente esencial, sin embargo. Mezclar la vinagreta hasta homogeneidad y saborearlo.
   

4. Ajuste la sazón si es necesario y determinar si el apósito necesita vinagre para cortar la dulzura o para agregar complejidad al perfil de sabor. Añadir vinagre al gusto si usted decide la vinagreta se beneficiará de ello. Vinagres saborizados y más trabajo vinagre destilado con la mayoría de las variedades de naranja, así que usted puede seleccionar uno de acuerdo a su gusto. Por ejemplo, el vinagre de sidra da la vinagreta de naranja un sabor afrutado redondeada; vinagre balsámico añade riqueza y complejidad a la vinagreta de naranja, pero funciona mejor cuando se utiliza una naranja ácida.
   

5. Agregar ingredientes aromatizantes secundarios a la vinagreta, si se desea. Aquí es donde usted puede realmente hacer la vinagreta de naranja su cuenta. Pungents, como chalotas picadas o ajo y aromáticos, tales como hierbas recién cortadas, puede tomar la vinagreta en una dirección que puede complementar o contrastar el plato que está sirviendo con.
   

6. Mezclar la vinagreta y se vierte en una botella o recipiente de almacenamiento de alimentos en el refrigerador hasta que lo necesite. Mezclar la vinagreta justo antes de servirla.