Si bien el plato principal se enfría, plato a cabo de ensaladas frescas y ingredientes crujientes. Si se opta por la ensalada verde llano cubierto con verduras picadas, omita la tienda de compra-vestidor y crea una luz, vinagreta de limón - Parm de berenjena puede ser pesado, por lo que esta ensalada es un compañero apropiado. Ensalada César también se sirve a menudo con platos italianos. Utilice una mano ligera con aderezo y crutones con el fin de ahorrar para el plato principal. O una vista previa de algunos de los sabores del plato principal con ensalada Caprese del tomate, albahaca y mozzarella fresca. Si el clima es frío y verduras frescas son escasos, comenzar la comida con una sopa ligera como frijol blanco y la col rizada.
Pan y Pasta

En comparación con algunos platos italianos , berenjena parmesano es luz sobre los hidratos de carbono - dejando espacio en su plato de lados suaves y relleno. Sirviendo tanto pan y la pasta es un exceso, así que elige uno. Si usted escoge la primera, buscar un pan crujiente salpicado de romero o las aceitunas, o superiores rebanadas de pan italiano con una mezcla de la mantequilla, la sal y el ajo picado y hornear hasta que el marrón bordes. Servir penne con salsa de tomate grueso, o espolvorear el queso rallado sobre espaguetis finos y colocar los cuadrados del plato de berenjena en la parte superior de los nidos de fideos calientes.
Carnes y Mariscos

berenjena Meaty mucho satisfactoria - pero sirviendo un lado de carne o marisco podrían satisfacer los carnívoros en la mesa. Estas partes también añaden proteínas para la comida y le permiten estirar aún más su cazuela de berenjena. Servir tamaño bocado albóndigas o trozos de salchicha italiana con salsa de tomate reservada, o bien optar por un lado más ligero de los mariscos. En lugar de servir pasta básica bajo la berenjena, sabor con almejas y lo convierten en un verdadero plato de acompañamiento. & Quot; Food & Wine & quot; sugiere añadir las almejas sin cáscara y sus jugos a los espaguetis condimentados con ajo y pimiento rojo picado.
dulces Finishers

Usted no será hambre cuando el plato está claro, y es posible que no hambre una hora después de eso, pero no es una verdadera comida italiana sin un bocado final algo dulce. Rico pastel de chocolate o brownies de densos probablemente gusto demasiado pesado después de esta comida. Optar por algo ligero como helado de pistacho o biscotti de almendra. O elegir un postre que es un poco más decadente pero tradicionalmente italiano. Trate de hacer natillas; ha hecho de la yema de huevo, el azúcar y el vino italiano, y cuando se hace con limón o frambuesas, es sólo cremoso y tarta suficiente para terminar su comida en la más dulce nota posible.