Comience con 1 libra de pan blanco rancios. Pan duro es uno o dos días de edad y es más seco que sólo pan horneado. Pan seco es preferible debido a que absorbe más líquido de cocción y más sabor que hace pan fresco. Si usted no tiene rollos sobrantes en la mano, romper los frescos en trozos pequeños y hornear a 350 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos o hasta que hayan secan, pero no ha comenzado a dorarse.
Dumpling Ingredientes

Una receta básica dumpling pide 2 tazas de leche y 3 huevos por cada 1 libra de rollos. La cebolla y el tocino frito añadir una textura agradable y sabor. Temporada de la masa bola de masa con sal, pimienta, nuez moscada y perejil fresco. También puede agregar los condimentos salados tales como la mejorana fresca o tomillo.
Mezclando los ingredientes

Vierta la leche sobre el pan y dejar reposar durante una hora o hasta que el pan está completamente saturado. Retirar toda la leche que no absorbe. Mezclar los huevos batidos y el resto de los ingredientes. La masa debe mantenerse unida. Añadir el pan o la leche, si es necesario, para lograr la textura correcta. Manejo de la masa con las manos mojadas o enharinadas ayuda a evitar que se pegue. Moldear la masa en bolas de golf-ball size o formar albóndigas entre dos cucharadas mojadas.
Cocinar las bolas de masa hervida

Agregue las albóndigas a una olla grande con agua hirviendo. Trabaje despacio y sin hacinamiento ellos; hacer dos tandas si no caben en el bote sin tocar. Cocine a fuego lento las bolas de masa durante unos 15 minutos. Ellos llegan a la cima cuando están bien cocidas. Eliminarlos del agua utilizando una cuchara o una araña herramienta de ranurado y escurrir bien antes de servirlos.
Sugerencias de Servicio

Mezcle albóndigas alemanes cocinados con mantequilla derretida a evitar que se pegue, y colocarlos en un recipiente o en un plato para servir. Alternativamente, la llovizna con salsa de inmediato antes de servirlos. Servir albóndigas de pan de sobra para el desayuno, en rodajas por la mitad, mezclada con huevo batido y se dore en mantequilla.