¿Por qué los plátanos son rosados?

Los plátanos normalmente no son rosados. Suelen ser de color amarillo o verde, según la madurez de la fruta. Los plátanos rosados ​​son un fenómeno relativamente poco común y pueden ser causados ​​por una serie de factores que incluyen:

- Enfermedad del plátano rosado :Esta es una infección por hongos que puede hacer que los plátanos se pongan rosados. El hongo, conocido como Fusarium oxysporum f. sp. cubense, ingresa a la planta de banano a través de las raíces y sube por el tallo, provocando que el fruto se torne rosado y eventualmente se pudra.

- Lesión por frío :Los plátanos que han estado expuestos a temperaturas frías durante demasiado tiempo también pueden volverse rosados. Esto se debe a que el frío daña las membranas celulares del plátano, provocando la liberación de enzimas que tiñen la fruta de color rosado.

- Otras causas :En algunos casos, los plátanos también pueden volverse rosados ​​debido a otros factores como daños por insectos o hematomas.

Los plátanos rosados ​​generalmente son seguros para comer, aunque la decoloración puede afectar el sabor y la textura. Si ve un plátano rosado, lo mejor es comerlo lo antes posible para evitar que se eche a perder.