¿Qué es la comida verde versus la comida orgánica?

Alimentos verdes y alimentos orgánicos son dos términos que a menudo se usan indistintamente, pero en realidad tienen significados diferentes.

Alimentos verdes Se refiere a alimentos que se producen de manera que se minimice el impacto negativo sobre el medio ambiente. Esto puede incluir prácticas como el uso de fuentes de energía renovables, la reducción de residuos y la conservación del agua. Los alimentos verdes también pueden denominarse alimentos sostenibles o alimentos respetuosos con el medio ambiente.

Alimentos orgánicos se refiere a alimentos que se producen sin el uso de pesticidas, herbicidas, fertilizantes u otros productos químicos sintéticos. Los alimentos orgánicos también pueden denominarse alimentos naturales o alimentos ecológicos.

Si bien tanto los alimentos verdes como los orgánicos se preocupan por el impacto ambiental de la producción de alimentos, tienen énfasis diferentes. Los alimentos verdes se centran en el impacto ambiental general de la producción de alimentos, mientras que los alimentos orgánicos se centran específicamente en el uso de productos químicos sintéticos.

Como resultado, es posible que los alimentos verdes y los alimentos orgánicos no siempre sean lo mismo. Por ejemplo, un alimento que se produce utilizando fuentes de energía renovables y reduce los residuos puede no ser orgánico si se cultiva utilizando pesticidas sintéticos. De manera similar, un alimento que se produce sin el uso de productos químicos sintéticos puede no ser ecológico si se produce de una manera que consume mucha energía o agua.

A la hora de elegir alimentos, es importante tener en cuenta tanto el impacto medioambiental de los alimentos como sus propios valores personales. Si le preocupa el medio ambiente, es posible que desee elegir alimentos que sean ecológicos y orgánicos. Sin embargo, si le preocupa más evitar los productos químicos sintéticos, es posible que desee elegir alimentos que sean orgánicos, incluso si no son verdes.