Cómo Puede Fresa y melocotón Conservas (11 pasos)

Los melocotones y fresas maduran cerca del mismo tiempo, lo que los compañeros naturales en conservas dulces y sabrosos. Enlatado correctamente las conservas se asegura de que los frutos no sólo conservan su sabor, pero también siguen siendo seguros para su consumo durante el almacenamiento. Servir las conservas en pan tostado, sobre panqueques o como una salsa de postre para una explosión de sabor de verano en cualquier época del año. Aunque melocotones y fresas funcionan bien por su cuenta, personalizar el sabor con la adición de otras bayas de verano o unas ramitas de menta fresca
. Cosas que necesitará
Pot
Tazón
Cuchillo
Jugo de limón
machacador de papas
azúcar
pectina
Tanques de agua canner
tarros de enlatado
Tapas y anillos
levantador de tarro
Toalla
Preparación las frutas

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Caída de los melocotones en el agua hirviendo y hervir durante un minuto. Quitarse de inmediato desde el agua y enfriar rápidamente en agua helada. Después de enfriar, deslice las cáscaras de la fruta blanqueadas.
   

2. fresas Lavar en agua corriente fría. Cortar los tallos verdes.
   

3. Cortar las fresas en mitades o cuartos. Cortar los melocotones en rodajas, retirar y desechar el pozo de cada fruta.
   

4. Triturar la fruta juntos en una olla grande, con un machacador de papas. Espolvoree la fruta con 2 cucharaditas de jugo de limón por cada 6 libras de fruta y se remueve para evitar que los melocotones de pardeamiento. El jugo de limón no es necesario si se utiliza una pectina que contiene ácido cítrico.
   

5. Calentar el fruto en la estufa. Agregue el azúcar y la pectina, siguiendo las cantidades de azúcar y pectina recomendadas en el paquete de pectina. En general, utilice un sobre pectina y 4 tazas de azúcar por cada 6 tazas de fruta para los cotos de poca azúcar. Utilice un máximo de 7 tazas de azúcar para conservas regulares. Si prefiere conservas runnier, como para una salsa de postre, renunciar a la pectina y añadir azúcar al gusto.
   

6. Traer el fruto a hervir. Hervir durante un minuto por lo que la pectina puede empezar a cuajar el fruto.
   Canning Proceso
   

   1. Lávese las conservas tarros, los anillos y las tapas a fondo en caliente, jabón agua. Sumerja los frascos en agua caliente inmediatamente antes de llenarlos con mermelada o el frío cristal puede romperse cuando se agrega la fruta caliente.
      

   2. Llene una olla a baño de agua hasta la mitad con agua. Tapar la olla y llevar el agua a ebullición a medida que llena los tarros.
      

   3. Establecer un embudo enlatado encima de un frasco y vierta la mezcla de frutas caliente, llenar el frasco dentro de ½ pulgada de la llanta. Repita el procedimiento para cada frasco. Limpie los bordes de los frascos llenos con una toalla limpia para eliminar cualquier derrame, a continuación, establezca una tapa de conservas en la parte superior con la junta de goma hacia abajo. Tornillo en un anillo de conservas para asegurar la tapa.
      

   4. Colocar los frascos en el agua hirviendo en la olla, usando una herramienta jar elevador para evitar quemaduras. Añadir más agua, si es necesario, por lo que la parte superior de los frascos están sumergidos a una profundidad de 1 pulgada. Traiga la parte posterior de agua a hervir. Proceso frascos de media pinta durante cinco minutos a altitudes más bajas que 1000 pies, o 10 minutos a altitudes superiores a 1.000 pies.
      

   5. Levante los frascos fuera de la olla al final del proceso, usando el levantador frasco. Establecer los frascos en una toalla en un área libre de corrientes y deje que se enfríen durante 24 horas. El centro elevado de cada tapa salta hacia el interior por lo que no puede seguir adelante si los frascos sellen correctamente. Limpie los frascos con un paño húmedo para eliminar cualquier jugo de fruta antes de guardarlos en una despensa oscuro y fresco.