La congelación de la carne no plantea ningún riesgo para la seguridad en sí mismo. Sin embargo, tan pronto como se quita un pedazo de carne del congelador que entra en el & quot;. Zona de peligro & quot; Se trata de un rango de temperatura entre 40 y 140 grados Fahrenheit. A estas temperaturas, las bacterias crecen más rápidamente, lo que podría liberar toxinas que causan la intoxicación alimentaria. La regla general es que la comida en la zona de peligro por más de dos horas, debe desecharse. Por ejemplo, si usted descongelar la carne en el mostrador, y luego vuelva a congelar, descongelar y luego de nuevo antes de cocinar, puede significar más de dos horas a temperaturas peligrosas.
Mantenerlo fresco

Una forma de moverse por la & quot; zona de peligro & quot; problema es que sólo la carne deshielo en el refrigerador. Si bien esto lleva más tiempo que el uso de un horno de microondas o correr grifo para descongelar carne, significa que las estancias de carne por debajo de 40 F. De hecho, el USDA sugiere que la carne descongelada en el refrigerador es seguro volver a congelar. Sin embargo, también señalan que la carne descongelada y vuelto a congelar tiende a perder la calidad, ya que la humedad deja la carne durante la descongelación.
Cocine Antes de refrigeración

El cocinar por lo general se asegura de que descongeló la carne es seguro volver a congelar. Esto trae la carne hasta una temperatura segura que destruye muchos de los organismos que pueden estar presentes. Sin embargo, la carne cocinada no se congela, así como la carne cruda. Cuando cruda, la carne contiene más humedad, lo que ayuda a mantenerse en mejor forma al congelarse. Cocción de congelado generalmente toma por lo menos una vez y media veces más que la carne descongelada.

Viajes en coche y cortes de energía

Si usted compra la carne congelada de una tienda y su casa trayecto dura más de dos horas, que puede no ser adecuado para congelar la carne de nuevo. Del mismo modo, si usted tiene un corte de energía, desechar la carne que se mantiene más del 40 F durante un par de horas. Si no está seguro cuando se produjo el corte de luz, la verificación de los cristales de hielo en la carne. Si está presente, y si la carne se siente muy fría, como si refrigerado, por lo general es seguro volver a congelar, según Foodsafety.gov.