Para un jarabe aromático para añadir a cócteles o salsas, tiras de ebullición de cáscara de pomelo en una combinación de partes iguales de azúcar blanca granulada y agua. Esto se llama un jarabe simple pesado y es una deliciosa base para mojitos, sorbetes, esmaltes pastel y más.

Para simplemente disfrutar de los sabores distintivos y aceites volátiles aromáticos de pomelo, remojar las cáscaras en agua helada o té caliente durante unos minutos -. el tiempo suficiente para liberar los aceites naturales sin ningún tipo de gusto fuerte, amargo

Aplicaciones más dulces

cáscaras cítricas proporcionan textura cuando picada y cocida en una mermelada dulce y lleno de matices cítricos o azucarada conservan. Trate de añadir cáscara de pomelo con una naranja o limón mermelada mezclar los sabores, y la extendió en todo tipo de panes y pasteles ricos
.

Long, tiras gruesas de cáscara de pomelo pueden confitadas con unas cuantas rondas de escaldado en agua azucarada y una ligera capa de azúcar granulada. Cualquier rastro de médula blanca a la izquierda en la piel hará que sus dulces extremadamente amargo, así que tenga cuidado en la preparación.
Guarnición y condimento

La aplicación más popular para la cáscara de cítricos es la ralladura, una fina rejilla de la cáscara se utiliza para iluminar cualquier cosa de aderezos para ensaladas de mariscos marinados con aromas complejos floridos. Zest se puede crear con un zester apropiado nombre, un Microplane u otra herramienta de rejilla fina, o cuidado en cortar secciones de pelar y picar con un cuchillo afilado.

La cáscara o grandes trozos picados de la cáscara, puede secar y reservado para proyectos posteriores, ofreciendo una sorpresa aromático en estaciones más frías.
Preparación Pelar para el Uso

Escoja un pomelo firma que es pesado en relación a su tamaño . Lave rápidamente en agua caliente antes de quitar la cáscara, frotando suavemente la superficie a destapar los poros y quitar manchas o capa de cera. Probar la fruta que desea utilizar al rascarse suavemente la piel con la uña y olerlo. Usted debe sentir una, vibrante aroma fuerte como los aceites son liberados.

Nunca cortar o rallar demasiado profundamente en la piel, para que no comience a tallar en la parte blanca amarga que separa la pulpa de la cáscara. Trate de utilizar la cáscara cuando la fruta es todo, antes de realizar cualquier corte o jugo, cuando es más fácil de quitar. Rollo de la fruta en una superficie plana con una ligera presión para liberar los aceites más volátiles en la cáscara.