Puede todavía hornear y comer una papa que tiene ojos, pero usted debe cortar los ojos antes de poner la papa en el horno. En primer lugar, frote la patata con agua corriente, luego seque con un paño de cocina limpio o toalla de papel. Si la papa también tiene brotes, cortar a la basura en el ojo. Sacarle los ojos, así como una pequeña cantidad de la papa que rodea los ojos, utilizando un cuchillo afilado o la punta de un pelador de verduras, que está diseñado específicamente para ese propósito. Empuje la punta del cuchillo o pelador en un ángulo desde el lado del ojo para el punto medio por debajo de ella, pivotar la cuchilla para rodear el ojo, a continuación, cucharada hacia fuera una pequeña pieza cónica de patata que contiene el ojo. Si el papa tiene manchas verdes, cortarlas en rodajas con un cuchillo.
Cocine o compost?

Después de cortar la basura cualquier ojos, brotes y manchas verdes, una patata es seguro para comer. Sin embargo, si es encogida, suave al tacto o se ha arrugado la piel, el sabor y la textura de la papa será desagradable y que deben ser compostados o desechados. Una papa firme con la piel lisa y todas las partes malas cortada es seguro para hornear y comer, pero potencialmente podría hacer una papa al horno decepcionante. Si te gusta papas al horno en su mayoría por su piel crujiente, considere si la papa después de la operación es la pena de hornear - si está cubierto de gubias y tiene trozos de piel pelada lejos, tal vez la papa se destina para hacer puré, freír u otra aplicación sin piel en su lugar .

patata Consejos Almacenamiento

Evitar que las patatas de ojos en desarrollo, brotes y manchas verdes almacenando adecuadamente. La humedad y el calor animan almidones en patatas de convertir en azúcares e iniciar el crecimiento de nuevas raíces; la exposición a la luz solar causa manchas verdes. Evite estos catalizadores manteniendo papas en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado. La mejor temperatura para el almacenamiento de papa es de entre 40 y 50 grados Fahrenheit, según la Comisión de la patata de Oregon. No lave las papas antes de almacenarlos; simplemente transferirlos a una bolsa de papel o bolsa de plástico perforada. Las patatas más largos se mantienen en almacenamiento, no importa cómo las condiciones óptimas, más se va deteriorando, por lo que sólo comprar tantos papas como usted va a comer en una semana o dos.