Aunque se considera una nuez, almendras son realmente las semillas de los frutos del árbol de almendra. Dentro de la carne de la almendra son aceites grasos. Almendras van mal cuando los aceites se vuelven rancias ya que se oxidan. La exposición al calor, la luz y el oxígeno hace que los aceites de almendra para activar. La humedad es también un factor que contribuye a la rancidez, aunque la mayoría de las almendras van mal gracias a otros factores. Cuando usted come almendras que se despojaron, puede hacer que se enferme.
Detección de una tuerca Mala

El aceite rancio simplemente no oler o degustar derecha. Si abre el contenedor de almendras y huele un olor agrio, casi química, usted puede apostar que los frutos secos han ido mal. El sabor de sus almendras también se verá afectado. En lugar de un sabor de almendra característicamente dulce y cremoso, almendras rancias sabor amargo. Siga la nariz y la lengua. Si no huelen o saben bien, no se arriesgue a una enfermedad por el consumo de ellos.
Acortamiento Caducidad

Algunos factores acortan la vida útil de las almendras . El tamaño de las piezas, por ejemplo, hace una diferencia. Almendras enteras tienden a estar en menor riesgo de una vida útil más corta, ya que están protegidos por la piel. Cómo almacenar sus almendras en un recipiente de metal también puede reducir la vida útil de los frutos secos. Ciertas propiedades de los metales pueden lixiviar en las tuercas, haciendo que van mal. Añadido humedad contribuye a la probabilidad de deterioro, también. Almendras que se han asado, picadas o preparados de otra manera pueden tener un mayor contenido de humedad, lo que contribuye a la rancidez.
Almacenamiento adecuado para Perfect Almendras

Para obtener los mejores resultados , almacenar sus almendras en un lugar fresco y seco. Algunos cocineros les gusta mantener las almendras en el refrigerador, mientras que otros los guardan en el congelador. O bien está bien porque las almendras pueden durar un año o más en un entorno de 32 a 45 grados Fahrenheit con una humedad relativa de 60 a 75 por ciento. Empaquetarlos en un plástico o vidrio recipiente hermético para evitar la humedad y los olores de afectar a las almendras.