La sémola es un tipo de trigo también conocido como duro. Se describe por los cocineros como una harina gruesa que es de color amarillo pálido, casi blanco en color. Se parece mucho a la harina de maíz con una textura muy similar, pero un color mucho más claro. Crema de sémola es un plato de espesor hecha de sémola molida hierve hasta que se convierte en una, cremoso, sustancia pudín-como gruesa. Esta es la crema de sémola.
Dulce Usos

crema de sémola es endulzado con azúcar o miel y se utiliza como un plato de desayuno americano y británico. La mantequilla se agrega a menudo también. Crema de sémola se ha utilizado como base para postres como pastel de sémola filo, pastel de manzana y pastel dulce de sémola. La harina también se utiliza para hacer panqueques de postre y muchos otros platos dulces Europa y Oriente Medio. Sémola agrega humedad para cualquier postre que la harina no puede lograr por sí solo.
Savory Usos

crema de sémola sin la dulzura se utiliza en muchos países de Europa y Oriente Medio, desde una receta marroquí crujiente pan para las croquetas skordalia hierbas griegas e incluso un plato indio conocido como Dhokla. Crema de sémola se empareja con carnes como el rabo de toro italiano. El rabo de buey estofado se coloca sobre un lecho de crema de sémola al vapor. Muchas recetas de carne guisados ​​utilizan esta misma disposición, al igual que los principales platos de verduras.
Otros Usos

El contenido de gluten en crema de sémola es tan alto que se vuelve elástica cuando se hace en una masa. Por esta razón, una versión más gruesa de crema de sémola puede formar la base para la pasta. Sémola es también el lo cuscús está hecho de, los pequeños trozos de pasta de pellets como que son esenciales para la cocina de Oriente Medio.