Las papas son un acompañamiento de larga tradición a la mayoría de platos de carne -. Y por una buena razón. Sin embargo, se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para ir más allá de la papa al horno o en puré predecible y servir a un lado todo el mundo va a sentir antojo. Tender, patatas de piel roja se puede hervir rápidamente, sin necesidad de pelar la piel fina, colorido, y mínimamente estrelló. Añadir riqueza cremosa con crema fresca, yogur griego, o una cucharada de queso para untar con hierbas, y espolvorear generosamente con cualquier hierba fresca que tiene a mano. Romero y tomillo van especialmente bien con los sabores de la carne de cerdo.
Piense Primavera

Deja que la temporada sea su guía al seleccionar un lado de verduras de lomo de cerdo asado. En la primavera, las selecciones de temporada, como tiernos, espárragos crujientes o guisantes son opciones perfectas. Los espárragos se puede simplemente preparados por el tostado, junto con la carne de cerdo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Recorte la leñosa termina de los tallos y mezcle con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvorear con una mezcla de hierbas, tales como hierbas de Provence, y asado para los últimos 10 minutos de tiempo de cocción de la carne de cerdo. Nuevos guisantes, y sus atractivos brotes de hojas, se pueden servir con una preparación mínima. Blanch los guisantes, pero deje la licitación tira sin cocinar para un dulce y crujiente.
Utilice la generosidad del otoño

Otoño ofrece una gama de partes vegetales abundantes de carne de cerdo , incluyendo Calabaza, zanahorias y cebollas. Calabaza es perfecto para asar, aunque requiere un poco más de tiempo en el horno que algunas otras opciones. Dividir la calabaza por la mitad a lo largo, de semillas, y coloque la parte cortada hacia arriba en una bandeja de hornear. Espolvorear con sal marina y aceite de oliva y asar hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. La dulzura natural, terrenal de hortalizas de raíz como las zanahorias y las cebollas también puede ser engatusado a cabo con una vuelta de 10 minutos en la parrilla.
Ser creativo con fruta

El cerdo es más susceptible a un lado a base de frutas - de hecho, parece como si estuvieran hechos el uno para el otro. Las manzanas pueden ser asados ​​o cocidos en salsa de grueso en relativamente poco tiempo. Mango o la piña se pueden combinar con los sabores contrastantes de jalepeno o pimienta habenero para una salsa o salsa picante dulce y caliente. Cuando se trata de los lados de la fruta para la carne de cerdo, sólo tiene que utilizar su imaginación. Este isl carne perdonar felizmente emparejado con cualquier combinación de sabores que se te ocurra.