La espinaca es un miembro de la misma familia que la remolacha o acelga, originalmente domesticado en Asia central. Se puede encontrar en su supermercado en forma de lata, pero es mucho mejor si se compra congelado o fresco. Hojas de tamaño completo de la espinaca puede ser plana o el rizado & quot; Savoy & quot; tipo, que resiste mejor embalaje y envío. Son adecuados para comer cruda, una vez los tallos duros se eliminan o se puede cocinar. Espinaca bebé es recogido más pequeño e inmaduro, por lo que es especialmente delicado y bien adaptado a comer crudo. La espinaca se cultiva en suelo arenoso por lo que es prudente para enjuagar las hojas frescas, la eliminación de cualquier grano persistente. Esto es especialmente importante con las variedades rizadas.
Cocinar espinaca Abajo

La espinaca cocida congelada está disponible todo el año en cualquier supermercado, así que tiene sentido para muchas recetas para llamar a cocida en lugar de espinaca cruda. Si está trabajando con espinacas frescas, esto significa que usted necesita saber cuánto comprar o cosecha para su receta. La regla más útil de oro es que una libra de hojas de espinacas frescas se cocinan hasta aproximadamente una taza de espinaca. Esto es sólo un promedio aproximado. Variedades rizadas tienen más gruesas, hojas más resistentes y no reducen bastante como mucho, mientras que la espinaca bebé puede reducir a menos de una taza. Aún así, es una medida aproximada de utilidad para la mayoría de los propósitos.
Cocinar Su Espinacas

La espinaca puede o bien servirse como guarnición después de agua o vapor, o enfriado para su uso como ingrediente de otros platos. Retire los duros tallos de las hojas de tamaño completo, y cortar o romper ellos en pedazos más pequeños. Espinaca bebé esté tierna suficiente para cocinar con el todavía tallos unidos, a pesar de que hace un aspecto más ordenado si se quita ellos. Cuatro o cinco minutos de cocción al vapor, o tres a cuatro minutos de ebullición, el tiempo de cocción es suficiente para la mayoría de los propósitos. Escurrir las espinacas y servir caliente o relajarse para su uso en platos de pasta o guisos. La espinaca también puede ser salteados o salteados en una pequeña cantidad de aceite. Añadir las hojas frescas en puñados como los anteriores se contraen.
Congelar tu espinaca

La congelación espinacas le permite mantener espinaca cocida a mano para saber exactamente cuánto 'volver a trabajar con, y usted no tiene que comprar a todo el mercado para cocinar para un grupo grande. Brevemente cocinar o & quot; escaldado & quot; las espinacas en agua hirviendo es un preliminar importante para congelarlo. Escaldado las espinacas le da un color verde intenso y desactiva las enzimas que de otra forma romper las hojas. Sumergir las hojas en agua hirviendo en pequeños lotes. Después de dos minutos de ebullición, la transferencia de la espinaca en un tazón de agua con hielo. Una vez que esté fría, escurrir y exprimir el exceso de humedad, luego empaquetarlo para congelar.