Cómo hacer lentejas Harina (10 pasos)

En sentido estricto, la harina es nada molido a polvo. La mayoría de las personas asocian con harina de granos de cereales, como el tipo usado en harina para todo uso, pero hay una gran cantidad de harinas a base de raíces, semillas, arroz y legumbres que se prestan los gustos y texturas específicas para los platos que están utilizados en. Urad dal , una lenteja de casco y de división, es un elemento básico en los panes de Punjabi y la cocina del sur de India, donde se dobla como un agente espesante. Puede moler casi cualquier lentejas en una harina, pero dal urad tiene un bien redondeado, sabor suave que funciona en casi cualquier plato
. Cosas que necesitará
lentejas dal urad enteros
bordeados hornear hoja
colador o tamiz
toallas de papel o papel de cocina
grande sartén
molinillo de especias
seco arroz blanco
Instrucciones

1. Se ponen las lentejas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde y echarles un vistazo. Deseche cualquier lentejas dañadas, deformadas o alteradas.
   

2. Pour las lentejas en un colador o tamiz y enjuagar con agua corriente fría para eliminar los restos de polvo y de campo. Deja que las lentejas drenan sobre el fregadero o un tazón.
   

3. Línea la superficie de trabajo con unas pocas capas de toallas de papel o un par de toallas de cocina. Vierta las lentejas a cabo en las toallas y se extendió hacia fuera en una capa uniforme.
   

4. Seque la parte superior de las lentejas con una toalla de papel y les deje secar al aire durante aproximadamente una hora para asegurarse de que 're libre de humedad.
   

5. Coloque las lentejas en una capa uniforme en una gran sartén seca. Coloque la cacerola en la estufa y fijar el fuego a medio.
   

6. Toast las lentejas hasta que desarrollan un aroma a nuez y un color marrón dorado claro, agitar o mover de un tirón las lentejas de vez en cuando. Vierta las lentejas dal urad tostados en un tazón y deje que alcancen la temperatura ambiente. Trabajar en lotes si tiene demasiadas lentejas para encajar en el molde en una capa uniforme.
   

7. Pour las lentejas en el recipiente de molienda de un molinillo de especias. La capacidad de molienda cuencos varía según el modelo de la amoladora, pero llenándolo sobre rutinas y mediados cada lote de lentejas sin sobrecalentamiento ellos y poner demasiada tensión en el motor.
   

8. Moler las lentejas a un polvo fino, unos 30 a 45 segundos. Harina de lentejas completamente molido debe tener la misma textura que regular de harina para todo uso.
   

9. Vacíe el recipiente amoladora y continuar moliendo lentejas, trabajando en lotes si es necesario. Harina de lentejas tienda en un recipiente hermético de almacenamiento de alimentos hasta que esté listo para usarlo.
   

10. Limpie el molino mediante la adición de aproximadamente 1/4 taza de arroz blanco seco y molienda a un polvo fino. Limpie el recipiente y las cuchillas con un paño húmedo.