Según Matt Rudd del Sunday Times de Londres, a partir de 2013, el mundo consume 34 millones de toneladas de cacahuetes cada año, en comparación con sólo 2,7 millones de toneladas anuales de anacardos. Debido a que los productores y corredores de todo el mundo se venden más de 10 veces la cantidad de cacahuetes como anacardos, que son capaces de aplicar economías de escala para la producción de maní que no pueden poner en práctica con la misma facilidad con la producción de anacardo. Estas economías de escala contribuyen a la bajada de precio de los cacahuetes en relación con anacardos
ciclo de crecimiento

Los anacardos crece en los árboles, que también proporcionan un fruto llamado & quot;. Anacardo manzana & quot ;, el tallo dulce hinchada de la planta de anacardo. Cada manzana de anacardo tiene un crecimiento en forma de riñón unido a su parte inferior, que contiene el anacardo. Por el contrario, los cacahuetes son leguminosas, haciéndolas técnicamente verduras en lugar de nueces. Plantas de maní suelen tardar unos 120 días para madurar y son replantados cada año. Árboles de anacardo tardan años en establecerse. Los agricultores de maní pueden tener cultivos listos casi de inmediato, mientras que los agricultores de anacardo pasan años cuidando sus árboles antes de que estos cultivos producen los alimentos que se pueden vender.
Regiones de cultivo

Los anacardos crecer en las regiones tropicales, Vietnam, Brasil e India. La temperatura durante el día ideal para árboles de marañón es de alrededor de 77 grados Fahrenheit. Aunque las plantas de maní requieren pleno sol y por lo general se cultivan en climas cálidos del sur, que se pueden cultivar en los climas del norte, así como el tiempo que se inician en el interior y luego se trasladó fuera una vez que la temperatura del suelo alcanzan alrededor del 60 F. Debido cacahuetes pueden crecer en un amplio gama de climas, son más fácilmente disponibles y por lo tanto menos costoso que los anacardos.
Procesamiento

El maní sólo tiene que ser asado o pelados y cocidos, y están listos para ser disfrutado. Por el contrario, las nueces de anacardo crecen en una concha llena de un líquido cáustico que puede causar graves daños a la piel humana. Congelar los anacardos en sus conchas ayuda a separar los frutos secos de esta sustancia peligrosa, aunque todavía es recomendable usar guantes cuando los bombardeos a ellos. Estas precauciones adicionales hacen que sea más mano de obra para la cáscara castañas de cajú y prepararlos para el mercado, por lo tanto, el aumento de su precio.