Algunas de las fechas del paquete a encontrar en su tienda de comestibles están obligados por ley a garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, en la mayoría de los casos lo que se ve es una frescura o & quot; utilizar por & quot; fecha, que tiene poco que ver con la seguridad alimentaria. Por lo general, esa fecha es la estimación conservadora del fabricante de cuánto tiempo el producto conserva su mejor sabor y textura, y un margen de error se construyó en Si el & quot;. Utilizar por & quot; fecha refleja en realidad el final de la vida útil del producto, los consumidores suelen degustar el producto a menos de su mejor momento. Ningún fabricante quiere que eso suceda.
Empaquetado original

quesos firmes como el cheddar casi siempre se venden como un ladrillo macizo, cuidadosamente sellados en envases herméticos. La ausencia de oxígeno dentro del embalaje crea condiciones desfavorables para el crecimiento de mohos y bacterias indeseables. Mientras el paquete permanece sellado y el queso esté bien refrigerado, puede permanecer impecable para un máximo de seis meses. Para un almacenamiento más largo, se puede congelar el queso cheddar, que extiende su vida útil casi indefinidamente.
Paquetes abiertos

Una vez que haya abierto el cheddar, su vida útil restante es en gran medida en sus manos. Una vez que el sello está roto, el queso tiene que & quot; respirar, & quot; así que lo envuelve por primera vez en el papel de cera o papel de pergamino. Después de que se puede empaquetar con holgura en una bolsa de plástico o envoltura de película de plástico. Dependiendo de la frecuencia con la que abra y utilizarlo, su queso debe durar hasta un mes. Esta técnica también funciona para el queso que has comprado en la tienda de comestibles como piezas tienda de corte, por lo envuelva ellos tan pronto como llegue a casa.
Señales de peligro

Si sus envolturas son demasiado flojo, su cheddar podría desarrollar una mancha oscura, seca, donde consiguió el aire. Rallar estas manchas en salsas, en la que van a reabsorben la humedad que han perdido, o simplemente recortan ellos con un cuchillo y descartan ellos. Si algo no identificable gotea sobre el queso y se absorbe, un alto riesgo de contaminación bacteriana existe, y se debe descartar el queso. Si su cheddar muestra moho visible en la superficie, lo consideran inseguro. Vas a tener que cortar una pulgada completa de cheddar en todos los lados para quitar el molde, ya que envía filamentos más profundamente en el queso. Si su pedazo de queso cheddar no es lo suficientemente grande como para hacer eso, desprenderse de ella.