De acuerdo con el Departamento de Trabajo de índice de precios promedio, el costo de un 16-oz tarro de mantequilla de maní promedió 2,73 dólares en julio de 2013. El precio promedio de la libra de maní tostado sin cáscara promedió 2,49 dólares si se compra a granel. Una libra de maní primas compradas a granel puede costar $ 2 o más. Con el costo del aceite necesario para convertir las tuercas en mantequilla factor, así como la adición de sal, es posible concluir que hacer su propio no es más económica que la compra de un frasco en la tienda.

Datos de cacahuete

Técnicamente hablando, el maní no es una nuez, pero una legumbre relacionada con frijoles y guisantes. Crece bajo el suelo en una cáscara que contiene dos semillas enteras encerrado en una piel fina de color marrón. Mientras que usted puede utilizar casi cualquier tipo de maní para hacer mantequilla, la mayoría de las recetas requieren cacahuetes tostados crudos o sin sal. La mantequilla hecha con maní crudo tiende a ser suave y relativamente sin sabor, pero se puede ajustar este hirviendo o asar las nueces antes de procesarlos en mantequilla.
Preparación

necesitará alrededor de 1 libra de maní sin cáscara para hacer 1 libra, ó 16 onzas, de mantequilla de maní. Una pequeña cantidad de aceite de cocina hace que la mezcla cremosa. Cacahuetes crudos de la carne asada por la difusión de aproximadamente 2 tazas de ellas en una bandeja o galleta y salado a la ligera, si se desea. Asarlos durante unos 25 minutos a 350 grados Fahrenheit, revolviendo ellos un par de veces hasta que empiezan con olor a nuez. Retire del horno y dejar que se enfríe antes de usarlos para hacer mantequilla de maní.
Mezcla y almacenamiento

Para hacer la mantequilla de maní, coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos equipada con la cuchilla de cortar en la parte inferior. Procesar los cacahuetes hasta que empiezan romper y formar una masa húmeda suelta, lo que puede tardar hasta 10 minutos. Añadir una cucharada de maní, maíz, girasol o cártamo a la licuadora y el pulso hasta que alcance la consistencia que te gusta. Ajuste la cantidad de aceite según sea necesario, y agregó que en incrementos de 1/2-cucharadita por lo que la mantequilla no consigue algo jabonosa. Mantequilla de maní casera Refrigere durante hasta dos semanas en un recipiente tapado.