Cómo Cortar en juliana Rábanos

El término corte juliana & quot ; se origina en la cocina francesa. También es una técnica de corte popular en la cocina japonesa y coreana ; los rábanos se utilizan para crear presentaciones visuales sorprendentes . La técnica toma su nombre de su inventor , el chef Jean Julien . Rábanos juliana cocinan uniformemente , lo que los hace muy adecuados para freír
. Cosas que necesitará
cuchillo de chef o cuchilla
Tarjeta de corte
Instrucciones

1. Cortar el rábano por la mitad con el cuchillo.
   

2. Coloque la superficie plana de la cara rábano abajo . Cortar el rábano largo quedando con paneles en forma de media luna . Las lonchas deben ser de 2 a 3 mm de espesor.
   

3. Cortar cada rebanada de rábano en juliana . Mantenga la punta de la hoja de tocar la tabla de cortar para que la parte inferior de la hoja se utiliza para cortar.