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Cómo hacer y Can Casera calabaza mantequilla (10 pasos)
mantequilla de calabaza funciona bien para untar en el pan y panecillos tostados, o como un complemento para los productos horneados. Se mezcla la calabaza con especias para darle el sabor del pastel de calabaza a lo que quieras. Calabaza tiene poco ácido en el mismo, por lo que no puede de manera segura en un baño de agua envasador estándar a menos que aumentar su acidez. Vinagre proporciona el ácido a la vez que la prevención de la calabaza se oxiden y perder el color durante el almacenamiento. El uso de vinagre de sidra de manzana para añadir aún más sabor a su mantequilla de calabaza
. Cosas que necesitará Cuchillo
Cuchara
Pot
Tenedor o procesador de alimentos
10 libras. calabaza página 3 cdas. especias para pastel de calabaza
4 tazas de azúcar 4 cucharadas
. vinagre de manzana
frascos y tapas Canning
conservero Baño de agua
pinzas Jar
Toalla
Hacer calabaza mantequilla
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Cortar la calabaza en media. Saque las semillas de la calabaza con una cuchara. Cortar las dos mitades en trozos de 2 pulgadas.
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Coloque los trozos en una olla y agregue agua suficiente para cubrir. Hervir durante 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y fácilmente atravesado por un tenedor.
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Escurrir los trozos de calabaza en un colador. Cortar la corteza de cada trozo con un cuchillo. Triturar la calabaza con un tenedor o puré en un procesador de alimentos.
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Mezclar las calabazas, las especias y el azúcar en una olla. Agregue el vinagre de sidra de manzana.
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Calentar la mantequilla de calabaza a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Método Canning
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Vierta la mantequilla de calabaza caliente en frascos esterilizados pinta. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco.
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Limpie las llantas tarro limpio y fijar la tapa en la parte superior. Enrosque el anillo a mantener la tapa en su lugar.
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Traer el agua en la olla a hervir. Establecer los frascos en la olla para que estén completamente sumergidos.
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Hervir los frascos durante 20 minutos. Añadir 1 minuto para el tiempo de ebullición por cada 1.000 pies de altitud en su ubicación.
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Levante los frascos de la olla con pinzas tarro. Colóquelos en una toalla en una zona sin corrientes de aire para enfriar durante 24 a 36 horas. La tapas de los frascos "ping" como el botón en el centro aparece abajo una vez que los frascos están completamente sellados.
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