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Las diferentes marcas de manteca vegetal
Un producto que puede asemejarse a la manteca de cerdo, manteca es una forma cremosa de grasa saturada a partir de aceites vegetales. Los diversos aceites usados pueden incluir una mezcla de aceites de maíz, semilla de algodón y soja. Para conseguir la textura del producto, los aceites que normalmente pasan por hidrogenación, un proceso que agrega átomos de hidrógeno a los ácidos grasos insaturados del aceite. Como resultado, el acortamiento no contiene colesterol y puede tener menos calorías que la mantequilla.
Crisco
Crisco es una de las marcas más populares y antiguas de acortamiento, introducidos al público estadounidense 1911. El producto fue inventado por Procter and Gamble, empresa que patentó los procesos para el aceite de semilla de algodón hidrogenado en 1903. uso inicial del producto era para el jabón, pero más tarde fue puesto como un acortamiento, debido a su parecido con grasa animal. Ha habido revisiones a la fórmula original de la receta paso de los años, incluyendo un producto Crisco 0 grasas trans en 2007.
Spry (Dorina)
Un producto diseñado para ser el competidor directo de Crisco, según el libro de William Cohen "El Arte del Estratega" acortamiento Spry fue desarrollado en 1936 por los Hermanos de palanca. La empresa logró usurpar hasta el 50 por ciento del mercado con una agresiva campaña de marketing que ofrece una mascota llamada tía Jenny. Pero para la década de 1950, sus esfuerzos de comercialización eliminando gradualmente y se interrumpieron en muchos países. En la década de 1970, la compañía fue vendida a Aceites Ambrosia, una división de Unilever. Hoy en día, el acortamiento se vende en los países mediterráneos bajo la marca "Dorina."
Clover y Blanquita
En América del Sur, Clover y Blanquita mantecas vegetales son muy populares, con la producción en Honduras. Desde 2005, el Grupo Jaremar se ha centrado en el cultivo de palmeras, la refinación de petróleo y la producción de aceites hidrogenados. Además de los ingredientes normales, único punto de venta de los dos productos es la inclusión de aceite de vitamina E. Estos mantecas vegetales de marca son parte de la cartera de productos de la compañía, que también incluye los aceites vegetales y margarinas.
Spectrum
Spectrum Organic Products introdujo una manteca vegetal única en 2000, un producto hecho de aceite de palma orgánica. Fruta de la palma produce un aceite más saludable, con grasas saludables 50 por ciento de mono-insaturados y poliinsaturados. Debido a que el aceite de palma es sólida a temperatura ambiente (hasta 70 grados F), el acortamiento del espectro que no tiene aceites hidrogenados o grasas trans. Suministro de aceite de palma de la empresa es el resultado de una asociación con las granjas de Daabon, productor de aceite ecológico ubicado en Colombia.
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