Puede utilizar el almidón de maíz en lugar de almidón de mandioca en una receta. En productos horneados, reemplace cualquier almidón de mandioca con la misma cantidad de almidón de maíz. Si se usa para espesar una receta a base de fluido - como una sopa, salsa o guiso -. 1 cda, disuelto en una suspensión con 1 cda. agua fría, se espesa 1 taza de líquido. Tenga en cuenta que el almidón de maíz es más difícil de disolver, se congela menos bien y funciona mal con ingredientes ácidos en comparación con el almidón de mandioca.
Arrurruz Almidón

almidón de arrurruz se utiliza en la cocción y se añade a los líquidos con el fin de espesar ellos de la misma manera como almidón de maíz. Al igual que el almidón de mandioca, fécula de arrurruz congela bien. Tiene un sabor neutro, por lo que funciona bien en los platos con sabor sutilmente. Sin embargo, no es aconsejable el uso de este ingrediente para espesar recetas a base de leche, ya que hará que ellos tienen una textura viscosa.
Clearjel

Clearjel se hizo un producto de almidón de maíz modificado, y se utiliza a menudo por los panaderos comerciales. Su uso principal es para espesar rellenos de pasteles. A pesar de que se puede utilizar como un espesante general, sería trabajar fuera mucho más caro que otras opciones. El producto original Clearjel rompe cuando se congela, pero se puede usar si eres enlatado o discordante sus rellenos de pasteles. Instantánea Clearjel congela bien, pero usted no debe utilizarlo si eres enlatado o discordante de su llenado.
Patata Almidón

La fécula de patata es libre de gluten y es también es adecuado para su uso durante la Pascua, a diferencia de otros espesantes a base de granos. Normalmente se usa para espesar la sopa, salsa y otras recetas saladas, haciendo una pasta y añadirla. Pero también se puede utilizar en productos horneados. La fécula de patata no se congela bien. No hervir un líquido que tiene la fécula de patata en el mismo, ya que va a arruinar la consistencia.