Uno de los tipos más comunes de aderezos para ensaladas disponibles, vinagretas combinan el vinagre y el aceite en su forma más simple, con hierbas y especias añadidas para el sabor. Por ejemplo; añadir el ajo, el orégano, el perejil, la albahaca y jugo de limón lo convierte en un aderezo italiano. Otros vinagretas utilizan diferentes tipos de vinagre balsámico, tales como, un vinagre oscuro hecha de jugo de uva. Del mismo modo, una vinagreta de vino tinto combina vinagre de vino tinto con aceite de oliva y las hierbas y las especias opcionales. Otros vinagretas comunes incluyen griega vestidor y vinagreta de frambuesa.
Creamy Aderezos

La mayonesa es la base para los aderezos cremosos más conocidos, como César, queso azul y rancho aderezos. Según Slate Magazine, aderezo ranch ha sido el más vendido de aderezo para ensaladas en los Estados Unidos desde 1992. Este aderezo cremoso, inventado por los dueños de un rancho de California, combina la mayonesa con el suero de leche, jugo de limón, sal, pimienta, pimentón, polvo de mostaza y cebollino fresco y eneldo. Aunque tradicional ensalada César se prepara con huevos ligeramente mimados, el aceite y el huevo llevaron juntos esencialmente hacen una mayonesa, mayonesa así preparado se utiliza a menudo en lugar del huevo. Otros aderezos a base de crema usan crema agria, crema fresca o incluso yogur como la base principal.
Citrus Aderezos

En aderezos cítricos, limón, lima, pomelo o naranja jugo se combina con hierbas, especias y aceite de oliva. Para un aderezo básico cítricos, combine el jugo de limón con aceite de oliva y condimentos de su elección. Jugo de cítricos a menudo se combina con ingredientes dulces como la miel o frutas. Uno de estos vestidor combina el jugo de naranja, jugo de limón, miel, cáscara de naranja rallada y aceite de oliva, ideal para una ensalada que incluye frutas como fresas, arándanos y mandarinas.
Aderezos para ensaladas cocidas

Si bien la mayoría de los aderezos para ensaladas simplemente combinan ingredientes crudos, otros incluyen ingredientes que necesitan ser cocinados. Para un aderezo de ensalada-sur hervido, huevo crudo es llevado en harina sazonada, junto con la mostaza y la leche evaporada. Se añade la crema y el vinagre hasta que la mezcla espese. Por último, la mantequilla se agita antes de colocar toda la mezcla en la nevera para enfriar. Ensalada César también se considera una ensalada cocida al utilizar los huevos mimados, que han sido cocidos a fuego lento brevemente en agua caliente.