Cómo conservar Dientes de Ajo

Un miembro de la familia de la cebolla, el ajo es a la vez una hierba y una verdura, y su sabor potente se utiliza para añadir una nota interesante a un sinnúmero de platos. El ajo se puede encontrar en la mayoría de las cocinas caseras, y la mayoría de los productos vegetales naturales similares, se puede echar a perder rápidamente si se almacena incorrectamente. El ajo puede ser almacenado a temperatura ambiente durante tres a cinco meses, y hay una variedad de técnicas que se pueden emplear para la preservación a largo plazo. La congelación, el secado y la inmersión del vino son los métodos más seguros y confiables para preservar los dientes de ajo en la cocina de casa
. Cosas que necesitará
Ajo
Foil
envoltura plástica
recipiente congelador de seguridad bolsa
Congelador con un sello de cremallera superior
agudo cuchillo de cocina
Blender o procesador de alimentos
blanco o vino tinto
envases alimentarios seguros
Congelación

1. Prepare el ajo de acuerdo con el uso deseado. Picar finamente con un cuchillo de cocina, puré en un procesador de alimentos o licuadora o seleccionar, clavos de olor enteros sin pelar.
   

2. Envuelva el ajo bien con papel de aluminio o envoltura de plástico y colocarla en un congelador contenedor de la caja fuerte. Asegúrese etiqueta del envase antes de la congelación. Puede colocar el ajo envuelto en una bolsa de plástico para congelar con un sello de cremallera superior si usted no tiene ningún contenedor-congelador seguro. Ajo sin sellar absorbe olores de comida y tienen una vida útil reducida.
   

3. Eliminar el ajo, según sea necesario, teniendo cuidado para asegurar un sello hermético cuando resellar el paquete. Ajo congelado se puede utilizar inmediatamente sin descongelar.
   Secado
   

   1. Pelar los dientes de ajo y seleccione los que tienen menor número de los moretones y la apariencia más fresca.
      
      

   2. córtelas en 1 /secciones gruesas de 4 pulgadas y colocarlos en una bandeja de horno o bandeja apta para horno similar.
      

   3. Hornear las rebanadas de ajo preparados en el horno a 140 grados F. Cocine el ajo hasta que esté seco y crujiente; esto puede tomar de 1 a 3 horas, dependiendo del horno. Utilice una licuadora o procesador de alimentos para picar finamente y procesar el ajo para producir polvo de ajo.
      Vino Inmersión
      

      1. Seleccione un vino blanco o tinto seco y un contenedor de calidad alimentaria.
         

      2. Pelar los dientes de ajo, colóquelos en el recipiente, y vierta vino suficiente para sumergir los dientes por completo. Sellar el recipiente bien y colocarlo inmediatamente en un refrigerador.
         

      3. Asegúrese de que la superficie del vino está libre de moho o levadura antes de utilizar el ajo almacenado. Deseche todo el recipiente a los primeros signos de deterioro. Ajo conservado de esta manera debe mantener durante aproximadamente cuatro meses.