All- harina es el ingrediente principal que se utiliza en lugar del auto harina con levadura. Añadir 1 & frac12; cdta. de polvo de hornear y la y frac12; cdta. de sal a cada taza de harina. El polvo de hornear hará que la harina se levante de la misma manera como la harina con levadura. No sustituir harina para todo uso de harina con levadura porque la receta será demasiado salada y sabor como el polvo de hornear. Si harina leudante es la única harina disponible, no agregue sal o polvo de hornear a la receta.
Marca y tienda

Para hacer una libra de auto -rising harina para uso futuro, añadir 2 cucharadas. de polvo de hornear a 4 tazas de harina para todo uso y 4 cucharaditas. de sal. Mezclar los ingredientes juntos también. Utilice un tamiz si está disponible. Almacene la harina en un frasco o lata que sella herméticamente para su uso futuro. Para utilizar la mezcla en una receta de la torta, restar 2 cdas. por cada taza de harina de pedido. No agregue la levadura en polvo o sal a la receta de la torta.
Ready-Made Products

No hay que confundir los productos utilizados para la fabricación de galletas y pasteles, harina leudante. Harina leudante está claramente marcada como tal en el paquete. Productos que promueven recetas para galletas, tortas y panqueques tienen los ingredientes necesarios que se encuentran en la harina con levadura con la adición de aceite hidrogenado. Para preparar las recetas que requieren harina leudante, siga las instrucciones en el empaque del producto.

Ingredientes sensibles

La harina contiene hidratos de carbono y proteínas. Las dietas especiales pueden dictar el tipo y marca de harina utilizada en las recetas. Los diabéticos necesitan hidratos de carbono más bajas, mientras que las personas con enfermedad celíaca tienen que evitar la proteína de gluten. De harina común por lo general contiene 9 a 12 por ciento de proteína. Harina leudante es normalmente de 1 por ciento más bajo en proteínas que la harina para todo uso. La grasa se incluye en la harina de trigo integral que aumentará el consumo de calorías. Harina utilizado para hacer bases de pizza y bagels contiene 14 por ciento de gluten.