Cómo Fría Proceso Dill Encurtidos

Pickles haber sido un alimento preferido por miles de años, desde que los mesopotámicos ellos una parte de su historia culinaria hizo. Una vez utilizado como un medio para prevenir el escorbuto durante los viajes por mar, pepinillos son doblemente tan popular como sus primos más dulce en América. Mientras que las salmueras son generalmente enlatados a través de un proceso en caliente, salmueras de proceso frío también se pueden crear si un envasador no está disponible o no deseado. Pepinillos refrigerados son fáciles de crear, y se pueden almacenar durante varios meses
. Cosas que necesitará
pepinos pequeños
Cuchillo afilado
bordo
mezcla Nevera decapado corte
2 tazas de blanco vinagre
1 gran olla de cerámica o vidrio
esterilizó tarros de cristal
hojas de uva fresca y limpia
esterilizados tapas de frascos albañil
llantas tarro esterilizado albañil
Olla grande
pinzas Jar
Instrucciones

1. Enjuagar los pepinos con agua corriente y frotar con las manos para eliminar la suciedad y los escombros.
   

2. Corte los extremos fuera de los pepinos. Corte cada uno a lo largo en cuartos, o el tamaño deseado.
   

3. Vierta el vinagre y mezcla de decapado en la olla grande. Colocarlo en la estufa y llevarla a fuego lento.
   

4. Inserte una hoja de uva en el fondo de cada frasco. Coloque las rodajas de pepino verticalmente en los tarros de cristal, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
   

5. Se vierte la mezcla de vinagre hirviendo sobre los pepinos envasados, dejando 1/4 pulgada de espacio en la parte superior.
   

6. Establecer las tapas de los frascos y apriete los bordes alrededor de ellos hasta que queden apretados.
   

7. Enfriar los frascos para dos horas. Colocar los frascos en el refrigerador y dejar que se sientan durante 24 horas a una semana para absorber el sabor. Utilice el plazo de dos meses.