Cómo convertir de quinua en escamas (4 pasos)

La quinua es la semilla de grano como de una planta sudamericana relacionada con la remolacha y espinacas. Era un alimento básico del imperio Inca, y en los últimos años se ha utilizado en los Estados Unidos como una alternativa de granos. Tiene un alto contenido en proteínas y sin gluten, aunque puede estar contaminada por el gluten de otras fuentes durante el proceso de molienda. Algunos consumidores les gusta hacer sus propias hojuelas de quinua en el país, ya sea para la frescura o para evitar el gluten. Flakers grano están disponibles en versiones motorizadas o la mano-acodados, o como archivo adjunto para el pie KitchenAid mezclador
. Cosas que necesitará
colador de malla fina
Hoja sartén
papel de Brown

triturado grano
Tazón
Instrucciones

1. Enjuagar la quinoa con agua fría durante 20 a 30 segundos para eliminar el recubrimiento amargo que a veces se encuentra en la grano. La mayoría de quinua que se venden en Estados Unidos ya se enjuaga, pero es una precaución sensata.
   

2. Corre la quinua en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel marrón. Deje que se seque durante varias horas, revolviendo con regularidad para asegurarse de que la humedad se haya evaporado. No trate de molino de la quinua si todavía está húmeda al tacto, ya que va a obstruir el triturado.
   

3. Adjunte su grano triturado a su mesa de trabajo oa la batidora de pie, como indique el fabricante. Llene la tolva con la quinua seca. Si su triturado no tiene un compartimento para atrapar los copos molidos, establezca un tazón bajo la rampa de salida.
   

4. Haga girar el triturado a mano, o arrancar el motor, dependiendo del tipo de triturado que está utilizando. Si está descamación más quinua que la máquina puede almacenar, vaciarlo según sea necesario. Continúe hasta que toda la quinua ha sido copos.