Tradicionalmente plantado en el sur de Estados Unidos, okra está listo para la cosecha de alrededor de 2 meses después de la siembra. Se sigue produciendo frutos durante todo el período vegetativo. Una vez que llegue a 2 a 3 pulgadas de largo, okra está listo para cosechar. Okra cosecha cada dos días o así para asegurar la producción regular. Cortar el tallo justo por encima de la vaina con un par de tijeras de jardín o un cuchillo pequeño y afilado. La mayor de las vainas son, la más dura del tallo y okra serán, por lo que la cosecha más temprano que tarde.
Selección Buena Okra

La okra tiene un delicado exterior aterciopelado y cuando está fresco un color verde brillante. Debe haber un mínimo o ningún decoloración o pardeamiento en el exterior de la okra - puede haber algo cerca de la tapa, sin embargo. Crestas okra debe ser firme y seca al tacto, y las vainas deben estar libres de cualquier parche suaves o blandos. Elija vainas que son aproximadamente de 2 a 4 pulgadas de largo.
Almacenamiento Okra

contusiones Okra muy fácilmente y prefiere ser almacenado en un ambiente fresco y húmedo. Guarde okra fresca envuelta en toallas de papel o en una bolsa de papel y, a continuación, colóquelo dentro de una bolsa de plástico ventilada. El papel absorbe el exceso de humedad, lo que puede acelerar el deterioro. Guarde en el refrigerador - lo ideal es entre 45 a 50 grados Fahrenheit - por no más de 2 a 3 días. No lave okra hasta que esté listo para usarlo.
Cocinar con Okra

La okra se puede utilizar para una variedad de platos, pero es quizás el más bien conocido como un ingrediente para Louisiana Gumbo. En rodajas, se añade a otras sopas y guisos como un agente espesante. También puede ser frito - conjunto, reducido a la mitad o en rodajas - y vainas frescas se hacen en las salmueras, que se puede servir el pollo o el pescado junto frito, así como hamburguesas
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