En contra de la creencia popular, el origen del chocolate dulce alemán es americano, no alemán . Chocolate dulce alemán es un estilo de Chocolate desarrollado por Samuel alemana de Chocolate Company de Baker en 1852. Fue creado como una barra de chocolate snacking. Chocolate dulce alemán también se llama dulce de chocolate alemán, chocolate alemán y el chocolate negro dulce.
Azúcar

chocolate dulce alemán es más dulce que el chocolate semi-dulce, ya que contiene un mayor proporción de azúcar. El chocolate semi-dulce se hace mediante la adición de azúcar al chocolate sin azúcar. De acuerdo con los editores de "Cocineros Illustrated," chocolate semi-dulce contiene un promedio de 50 por ciento de azúcar dependiendo de la marca. Chocolate dulce alemán contiene más azúcar que el chocolate semi-dulce, por lo general el 60 por ciento o más.
Licor de Chocolate

Todos los chocolates están hechos de granos de cacao tostados. Se muelen los granos para formar un líquido espeso llamado licor de chocolate. La cantidad de licor de chocolate en un producto de chocolate procesado corresponde a la intensidad de sabor de chocolate. Chocolate semi-dulce contiene al menos 35 por ciento de licor de chocolate. Chocolate dulce alemán contiene al menos 15 por ciento de licor de chocolate.
Usos

de chocolate semi-dulce se utiliza en galletas, brownies, tortas, budines, glaseados y salsas. Se vende en las plazas y más comúnmente como virutas que tienden a resistir fusión y mantienen su forma cuando se calienta, ya que contienen menos manteca de cacao de las barras de chocolate o cuadrados. Chocolate dulce alemán se vende en los bares por Baker y por lo general se funde o rallado y se añade a los productos horneados. Se utiliza principalmente en la torta de chocolate alemán y otros productos horneados cuando se desea un sabor a chocolate suave. Su sabor a chocolate silenciado hace que sea una mala elección para glaseados, salsas y productos horneados profundamente con sabor a chocolate que se benefician de un sabor de chocolate más pronunciada.