piñas muy frescos tienen hojas frescas buscando en el exterior, la piel firme y carne de color amarillo brillante a lo largo de la fruta. Frutas demasiado maduras, por otro lado, tienen caídos y las hojas secas, la piel más suave y fruta que tiene zonas blandas o marrón, pero todavía son seguros para comer. Tire a la basura su piña después de 5 días en el refrigerador o si las áreas marrones también tienen puntos blanquecinos, que indican que el molde está empezando a crecer.
Jugo
piña fresca

El jugo de una piña excesivamente madura trabaja para las bebidas de todo tipo y para las salsas a utilizar para peces, aves o carne porque suave textura de la piña no afectará a los platos. Simplemente preparar piezas de la fruta cortada en su licuadora o procesador de alimentos, y beber el jugo de recta con un chorrito de agua carbonatada; o convertirlo en un cóctel al añadir el brandy, coñac, ron o con sabor a naranja Cointreau. Para las salsas, use jugo de piña en lugar de caldo de pollo o vino en platos salados.
Congelados piña Ideas

Antes de la piña se vuelve malo, lo cortó y congelar las piezas para un máximo de 12 meses a utilizar para batidos, pops y granizados congelados. Para hacer un batido, utilice sobre partes iguales de trozos de piña congelados para el líquido, como leche, leche de coco o jugo de naranja; y añadir la mitad de esas cantidades de otros ingredientes que van bien con la piña, como yogur, fresas, plátanos y jengibre. Utilice el jugo solo con un poco de jengibre, menta triturada o vainilla para congelar en palos.
Piñas para cocinar

Tanto el color y la textura de excesivamente piñas maduras son oculta cuando se cocina con la fruta. Grill la fruta en rodajas para servir con una cucharada de yogur o helado de postre; utilizarla para productos horneados como magdalenas, torta o al revés; o añadirlo, cortado en trozos, con frituras de inspiración asiática. Cocinar trozos de piña en la tapa de la estufa con un par de cucharadas de agua durante unos 10 minutos si quieren hacer gelatina. Piñas frescas contienen enzimas que descomponen las moléculas de proteína de colágeno en gelatina con demasiada rapidez para que ésta fije - y la cocción destruye las enzimas
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