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Cómo preparar Setas por congelación (7 pasos)
Saber cómo congelar setas para que sabor fresco cuando se descongela y se ven tan bien como cuando los compró no es tan fácil como simplemente ponerlos en una bolsa y almacenarlos en su congelador. Tomarse el tiempo para preparar sus setas le ayudarán a disfrutar setas congeladas en cualquier momento, sin sentir que se está comiendo excesivamente maduras vegetales que han perdido su sabor
. Cosas que necesitará Cuchillo
olla de agua hirviendo
Pot de hielo de agua fría
Colador
contenedores
Ácido cítrico o jugo de limón
plástico Instrucciones
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Escoja hongos que son lo más fresco posible. Si usted ha escogido sus propios hongos, estar dispuestos a congelarlos dentro de las 12 horas de la cosecha. Champiñones frescos garantizan mejores resultados.
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Limpie los champiñones con una toalla de papel limpia y húmeda. No lave los champiñones con agua.
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Cortar las setas más grandes, pero deje los más pequeños en general.
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Blanch las setas por llenar un gran olla con agua y llevar a ebullición. Sumergir las setas preparadas durante 5 minutos si enteros, 3 minutos si rodajas.
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Escurrir las setas y luego transferir en agua enfriada con hielo. Deje las setas en el agua durante 1 minuto, escurrir y secar ellos.
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Permitir setas se enfríen a temperatura ambiente antes de poner en recipientes de plástico hechas para la congelación. Las bolsas de plástico no son lo suficientemente gruesa como para preservar así las setas.
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Añadir ácido cítrico 1/4 cucharadita o media cucharadita de jugo de limón por cada 8 onzas de setas para evitar que girar oscuro .
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