Cómo utilizar la fruta pectina en Pies

La pectina es un tipo de azúcar que se produce naturalmente en algunas frutas como manzanas y bayas. Es un tipo de polisacárido y se usa comúnmente como un agente espesante en los atascos. Algunas recetas de tarta piden frutas altas en pectina que, naturalmente, espesar el relleno. Sin embargo, hay muchas recetas de tarta de frutas que requieren de frutas con bajo contenido de pectina, por lo que puede que tenga que añadir un espesante.
Instrucciones

1. Determinar si la fruta usted a utilizar tiene una alta cantidad de pectina natural. Si este es el caso, usted no necesita agregar pectina extra para su receta.
   

2. Prueba de la fruta para la pectina, si usted no está seguro de su nivel. Para ello, mezclar 1 cucharada. alcohol con 1 cdta. de la fruta que se ha cocinado y enfriado. Si se forma un sólido, nudo gelatinosa, que es alta en pectina. Si se forma un par de piezas de tamaño medio, tiene una cantidad media de pectina. Si sólo forma partículas pequeñas, gelatinosas, que es baja en pectina.
   

3. Configurar el tazón y preparar los ingredientes que su receta.
   

4. Medir la cantidad de pectina que usted necesita. Siga las instrucciones de la caja de pectina para el tipo de fruta que está utilizando. Obtener la cantidad exacta derecho puede tomar la práctica ya que el azúcar en las frutas varía.
   

5. Mezclar los ingredientes según la receta. Si va a cocinar el relleno en la estufa antes de añadir a la corteza, añadir la pectina directamente al relleno. Si va a mezclar los ingredientes y luego hornear, disolver la pectina primero.
   

6. Siga el resto de la receta y hornee en consecuencia. Deje que el pastel se enfríe antes de probar la misma.