La linaza, debido a su alta contenido de aceite, puede ir mal muy rápidamente. Las semillas enteras tienen una vida útil más larga que semillas molidas. Semillas de lino enteras, debido a sus duros, cascos brillantes mantienen por más de un año a temperatura ambiente. Semillas de linaza va mal con bastante rapidez. No debe ser almacenado a temperatura ambiente a menos en un recipiente sellado al vacío. Se mantuvo a una temperatura fresca, semillas de linaza se mantiene fresco por hasta 90 días.
Almacenamiento lino correctamente

Mientras que está bien para mantener las semillas de lino enteras en un recipiente abierto, es la mejor manera de mantenerlos en un contenedor sellado de calidad alimentaria para evitar el polvo, la suciedad y los insectos. Puede dejar las semillas de lino enteras en su mostrador de la cocina o en una despensa, pero guardarlos en la nevera prolonga la vida útil, por lo que hacerlo si usted planea mantenerlos durante más de un año. Semillas de linaza tiene que ser almacenado en el refrigerador o congelador. Guárdelo en un recipiente hermético y, para protegerlo de la exposición a la luz, use un opaco en lugar de envase translúcido.
Compras y Mantener
Fresh

La linaza se puede comprar todo o molido en tiendas de abarrotes, tiendas de alimentos saludables y proveedores de alimentos a granel. Sólo compre semillas de lino enteras a granel - lo que significa en cantidades no preenvasados ​​- como flaxmeal no dura mucho tiempo. Compras al por mayor tienen más sentido si usted está planeando sobre el uso de las semillas de lino con regularidad o en cantidades significativas, como por su hornada semanal de pan multicereales o su batido todos los días. En la compra de semillas de lino enteras, busque semillas intactas y brillantes. No compre semillas de linaza es pasado o cerca de su best-buy-fecha, como lino de tierra se vuelve rancio fácilmente. Compre sólo lino de tierra que se almacena en un paquete opaco, hermético. Una vez abierto, utilizar su lino de tierra dentro de 5 semanas. Debido a que el lino es fácil de moler en casa con un molinillo de café, licuadora o procesador de alimentos, la mejor opción para el lino molido fresco es comprar semillas enteras y se muelen en el hogar, según sea necesario.
Cómo saber si lino sigue siendo buena

lino fresco tiene un crujido y un sabor a nuez, ligeramente tostado que se convierte pronunciado cuando se están cocinados, como en el caso de los productos horneados. Si el lino tiene un sabor skunk o demasiado amargo, su lino ha ido rancio y no debe ser comido. Del mismo modo, si el lino - suelo o todo - tiene un sabor polvoriento, es probable que no fue almacenado correctamente y ha ido mal y no debe ser comido
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