El equivalente más cercano a Scotch Bonnets es habanero pimientos. Los dos son parientes cercanos, similar en tamaño, la forma y el impacto. Una alternativa es la India del temible Jolokia bhut o pimienta fantasma, no muy diferente de la Scotch Bonnet, pero aún más caliente. Tiny cónica tailandés o & quot; de aves & quot; chiles no se empaquetan bastante el golpe de estos otros, pero son más que suficientes para la mayoría de los propósitos caliente. Como sustituto de escocés capos, los utilizan generosamente.
Algunos consejos

Si todo lo que tiene a mano es pimientos al calor medio como serranos, no lo hagas desesperación. Incluso aquellos puede rampa hasta el calor de manera aceptable si se utilizan profusamente suficiente. Para emular frutosidad distintivo los capos escoceses 'en platos que aún no contienen fruta, añadir un chorrito de zumo de frutas o una pieza de color amarillo o rojo pimiento finamente picado. Por último - y esto es importante - Siempre use guantes desechables al manipular los chiles. Su ardiente calor puede causar dolor intenso si distraídamente toca un ojo o sus membranas nasales con un dedo-chile cargada.