Una vez que la caña de azúcar ha sido recogido , se transporta a un molino . Allí los bastones son aplastados por rodillos de acero con el fin de extraer el jugo.
Evaporación del líquido

El jugo se hierve con el fin de producir un jarabe. Los cristales de azúcar empiezan a formar en esta etapa. Los cristales de azúcar se separan del resto del jarabe.
Secar los cristales

Una vez que los cristales de azúcar se han separado , se secan y se almacenan . Es en esta etapa que el azúcar se perfeccionará y calificado .