Cómo sustituir harina de maíz para la harina de maíz (4 pasos)

Los panaderos suelen utilizar la harina de maíz en los panes y panecillos para agregar nutrición y mayor. También es libre de gluten, por lo que es atractivo para los alérgicos al gluten y trigo. La comida en sí se seca, granos de maíz molido grueso, aunque ambos polenta y sémola son más gruesas en la textura. Harina de maíz se siente un poco como la arena si se frota entre los dedos. Se presenta en las variedades blancas, amarillas y azules, dependiendo del tipo de maíz viene.

La harina de maíz es una versión más fina de harina de maíz. Se siente como la harina de trigo cuando se pellizca entre los dedos y viene en blanco, amarillo y azul al igual que su primo más grueso. Si usted se encuentra haciendo una receta que requiera la harina de maíz y sólo tiene harina de maíz, se puede sustituir con un poco de consideración
. Cosas que necesitará
Receta
harina de maíz


Instrucciones

1. Leer su receta cuidadosamente para ver lo que la harina de maíz se utiliza. Si la receta requiere harina de maíz para dar volumen y la densidad de la receta, no se recomienda la sustitución con harina de maíz. Si la receta no está supeditada a la textura o la harina de maíz es reducir pegajosidad de la masa, la sustitución es muy posible.
   

2. Sustituir la harina de maíz en su receta con la misma cantidad de harina de maíz. Por ejemplo, si su receta requiere de 1/3 de taza de harina de maíz, agregar la harina de maíz 1/3 taza en su lugar. Tenga en cuenta que su receta será más ligero, más esponjoso y menos densa de lo que sería con harina de maíz. La mezcla o la masa también serán ligeramente más delgado.
   

3. Hornee su receta por menos tiempo. Dado que la harina es menos denso que necesita menos tiempo para cocinar a través. Disminuir el tiempo de cocción a la mitad en un primer momento, y compruebe el artículo con un palillo de dientes. Si el palillo salga pastosa, hornear el artículo por un adicional de 10 minutos a la vez hasta que el palillo salga limpio.
   

4. Espolvorear harina de maíz liberalmente sobre una tabla de cortar o en un molde para pasteles en lugar de harina de maíz. Desde la textura y la cantidad no importa en estos casos, utilizar todo lo que necesita para cubrir su tablero o sartén por completo en una fina capa de harina. Proceda normalmente con el resto de la receta.