El espesor de la bolsa de congelación utilizado y la calidad de su sello son los dos determinantes principales de mantener los alimentos con éxito en un congelador. Congelador bolsas necesitan para evitar los olores de afectar a los alimentos almacenados adyacente; también deben evitar que el aire y la humedad entren a través del sello, para evitar olores o cristales de hielo de la formación. Cuanto más gruesa sea la bolsa, mejor es la comida será protegida.

En septiembre de 2005, Cooks Illustrated informó que el más pesado de la bolsa de plástico, la mejor protección se produjo el alimento almacenado. Se informó también de que las bolsas de congelación con juntas deslizantes eran más propensos a permitir la infiltración de aire que las bolsas de estilo cremallera.

Vacío Selladores

Los selladores de vacío son pequeños aparatos que eliminan el aire bolsas de plástico especiales que son compatibles con los sistemas. La comida para ser almacenado es colocado en la bolsa, al final del cual se coloca dentro de la unidad de sellador de vacío. Cuando se pulsa un botón, se aspira aire de la bolsa, y un elemento de calentamiento derrite los dos lados de la bolsa en conjunto, por lo que es impermeable al aire.
Ideal Usos para Freezer Bags

Los líquidos pueden ser almacenados en bolsas de congelación sin mucho aire que se queda dentro, especialmente cuando las bolsas están cerradas cuidadosamente y el aire restante apretó suavemente de ellos. Cuando es difícil para exprimir el equilibrio del aire a causa de derrame o fuga, la bolsa puede ser congelado; después de la congelación, el resto del aire se puede retirar apretando desde una pequeña abertura en la bolsa y luego rápidamente volver a cerrar la bolsa.

Alimentación que se utilizará rápidamente es un buen candidato para almacenar en bolsas de congelación. Fruto delicado es también una buena comida para congelar en bolsas de plástico pesados. Una vez que las heladas de fruta, será capaz de hacer frente a los elementos más pesados ​​colocados en la parte superior y menos propensos a aplastar o moretón.
Usos para Selladores de alimentos

cortes caros de carne o pescado son candidatos ideales para almacenamiento en el congelador sellada al vacío. Debido a que todo el aire se elimina de la bolsa, la carne durará mucho más tiempo en el congelador, aunque el color puede cambiar después de un almacenamiento largo. Las frutas y verduras también duran más tiempo en bolsas al vacío.

bolsas de vacío sellada también protegerán los alimentos refrigerados se echen a perder más rápido. Queso dura mucho más tiempo en bolsas selladas al vacío; frutas y hortalizas frescas se conservan mejor, también. Cortar la fruta que se oxida en presencia de aire no se mostrará el dorado característico cuando se coloca rápidamente en la bolsa de sellado al vacío, drenado de aire y sellados.

Algunos ingredientes que se almacenan a temperatura ambiente, como los cereales, harina, café, durará mucho más tiempo cuando se coloca en bolsas selladas al vacío. Vacío-sellado también es apropiado para alimentos propensos a gusanos despensa, como cereales y arroz; sin oxígeno, las plagas y rsquo; los huevos no pueden eclosionar

Reutilización de plástico Bolsas

El lavado y la reutilización de las bolsas de plástico de cualquier tipo podría ser peligroso, porque los patógenos pueden sobrevivir incluso en superficies limpias.; esto es especialmente cierto en bolsas de vacío que tienen una superficie con textura, donde las bacterias de los alimentos pueden estar al acecho. La mayoría de las bacterias mueren a temperaturas superiores a 160 grados y mdash; una temperatura que algunas bolsas de plástico pueden soportar y todavía ofrecer protección suficiente para los alimentos congelados
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