Cómo congelar secos Peras (8 pasos)

Cuando usted congela la fruta, a mantener su calidad y sabor para un máximo de un año en muchos casos. Esto puede ser útil cuando se tienen grandes cantidades de fruta que desee guardar. Dry-congelación, también llamada congelación abierta, funciona mejor con enteros, pequeñas bayas como los arándanos y las fresas. Usted puede congelar la fruta seca, como las peras, pero se vuelven marrones cuando se corta a menos que primero los trata con sulfito de sodio o ácido ascórbico. Sulfito de sodio, un compuesto en polvo blanco que se utiliza para conservar los alimentos, también blanquea los alimentos. Si usted tiene una alergia a los sulfitos, utilizar ácido ascórbico, una forma de vitamina C que se puede comprar en farmacias, tiendas de alimentos saludables o en línea en. Cosas que necesitará
Peras maduras
agua fría
1/2 cdta. ácido ascórbico en polvo
1.500 mg de vitamina C comprimidos (opcional)
sulfito de sodio (opcional)
fruta succión y verduras pelador
Clamp frutas y pelador de verduras (opcional)
Cuchillo
Gran tazón
grandes zip-top bolsas de congelación con etiquetas
rotulador
Instrucciones

1. Seleccione naturalmente dulces, crujientes y firmes peras maduras. Tenga en cuenta que después de que los elija, peras siguen madurando así que elige peras verdes y dejar que ellos maduran en un lugar oscuro, fresco para evitar el crecimiento de hongos.
   

2. Se lavan las peras en agua fría llanura .
   

3. Mezcla 1/2 cdta. polvo de ácido ascórbico en 3 cdas. agua. Se agita la solución hasta que se disuelva. Utilice el ácido ascórbico en su forma pura o aplastar el equivalente a 1500 mg comprimidos de vitamina C en un polvo fino y se disuelven en el agua.
   

4. Pelar las peras utilizando un pelador de frutas. Las peras son más fáciles de pelar cuando la empresa en lugar de suave o con puntos blandos.
   

5. peras

   Slice en doceavas partes si son de tamaño mediano o dieciseisavos son grandes. Mantenga rebanadas entre 1/4 pulgadas y 1/2 de pulgada de espesor. La forma más fácil de cortar las peras requiere el uso de un descorazonador /máquina de cortar de bajo costo, que corta seis rebanadas y núcleos en un solo paso. Si usted no tiene uno, utilice un cuchillo.
   

6. Retire y deseche todos los puntos marrones, semillas y tallos de las peras y colocarlas en un bol grande.
   

7. Rocíe la solución de ácido ascórbico en los peras en rodajas. Si usted no utiliza el ácido ascórbico o vitamina C para tratar sus peras, las peras seguirán buen sabor. Ellos sólo van a aparecer de color marrón.
   

8. Coloque las rebanadas de peras tratadas en las bolsas de congelación. Escriba la fecha y la fruta tipo en la etiqueta. Congele hasta un año en cero grados F o menos. Los azúcares en el jugo de peras y otras frutas evitar que se congele entre cero y 32 grados F, que requiere el punto de congelación inferior de cero grados F o menos.