Cómo Secar Cítricos (8 pasos)

frutas cítricas secado es una gran manera de preservar e intensificar su sabor natural. Seleccionar las frutas que son recién maduros y sin manchas de modo que la cáscara y la pulpa son comestibles una vez que se secan. Debido a que los cítricos son ácidos y tienen un alto contenido de humedad, el secado de ellas es un lento proceso de eliminación de la humedad sin quemar los aceites esenciales de cítricos. Rodajas secas de cítricos se pueden utilizar como condimento o para agregar una fragancia brillante citrus a una mezcla de popurrí
. Cosas que necesitará
lavador no abrasivo
Tarjeta de corte
Cuchillo afilado
Papel toallas
sartenes de malla de alambre o bastidores de secado
Horno
Ventilador (opcional)
vidrio hermético o recipiente de plástico
Instrucciones

1. Limpie el exterior de la fruta cítrica a fondo con agua fría usando un lavador no abrasivo.
   

2. Colocar la fruta en una tabla de cortar limpia y cortada en rodajas uniformes que son 1 /8 de 1/4 pulg. de espesor. Naturalmente, rebanadas delgadas de cítricos se secará más rápido.
   

3. Coloque las rodajas de cítricos en una pila de dos toallas de papel y cubrir con dos toallas más. Continuar apilar capas individuales de rebanadas y dobles capas de toallas hasta que se utilizan todos los cortes.
   

4. Ajuste el horno a 150 grados Fahrenheit y cuidadosamente voltear la pila de rodajas de cítricos y toallas de papel.
   
   

5. Despegue las toallas de papel y transferir las rodajas de cítricos en sartenes de malla de alambre o bastidores de enfriamiento. Deja 1/2 pulg. De espacio vacío entre las rebanadas y alrededor de los bordes de la sartén o parrilla. Sandwich las rodajas de cítricos cubriéndolos con una segunda bandeja de malla de alambre o rejilla para evitar que se encrespa.
   

6. Deslice las cacerolas de malla de alambre llenos o bastidores en el centro del horno caliente y permitir que que se sequen durante aproximadamente seis horas con la puerta del horno abierta acerca de 6 pulg. A su vez en un ventilador de techo o colocar un ventilador portátil cerca del horno abierta para una mejor circulación del aire.
   

7. Prueba hacer Seguro de las rodajas de cítricos están completamente secos por ellos doblado por la mitad. Ellos seguirán siendo flexible cuando se seca, pero no dará a conocer ninguna jugo cuando.
   

8. doblado o exprimido

   Guarde las rodajas de cítricos secos en un vaso o recipiente de plástico hermético en un estante fresco despensa oscura .