Diferencia entre Canola y Aceite Vegetal

Por definición, todos los aceites vegetales provienen de fuentes vegetales, incluyendo las hechas de semillas, frutos secos o frutas; canola es uno entre muchos tipos de aceites vegetales. Por el contrario, mantequilla, manteca de cerdo y sebo se definen como las grasas animales. Dicho esto, todos los aceites vegetales tienen diferentes sabores y características, haciéndolos más o menos adecuadas para diferentes tipos de platos y diferentes métodos de cocción. Todos los aceites vegetales, incluyendo canola, sustituir unos por otros en una base 1-por-1, excepto cuando se cocina con fuego alto.
Tipos de Aceites Vegetales

  • aceites

    vegetales difieren de un país a otro. El aceite de oliva aparece con frecuencia en Italia y España, porque olivos crecen en abundancia, mientras que el aceite de maíz y aceite de soja son los aceites vegetales americanos comunes por razones similares. El aceite de canola, a partir de semillas de la planta de colza, se utiliza ampliamente en Canadá, donde crece la planta. Fabricantes canadienses cambiaron el nombre del aceite de aceite de canola, una mezcla de Canadá Opiniones y aceite
    , cuando se modificó la planta de colza través de mestizaje en la década de 1970
    . Tazón de aceite de canola y colza flor.
    Sabores de Aceites

  • Los aceites vegetales toman sus sabores de las plantas que están hechas de y el método de procesamiento. de oliva virgen extra aceite
    , por ejemplo, proviene de la primera prensa de las aceitunas y los gustos más fuerte que aceite de oliva ligero, España, que pasa por un proceso de filtración. Algunos aceites de nuez, hechos con sólo presionar las tuercas, tienen sabores muy fuertes. El aceite de canola se presenta en una versión prensado en frío de sabor fuerte, donde las semillas no se calientan, así como en la variedad más común, prensado en caliente, con un sabor más suave neutro.
    Cocinar con aceites

  • El mayor de un aceite vegetal humo punto
    , menos se va a quemar o fumar en una sartén caliente. Maní, cártamo y soya, con puntos de humo de 450 grados Fahrenheit, funciona bien para freír por esta razón, mientras que el aceite de oliva, con un punto de 375 F humo, no lo hace. El aceite de canola, con un punto de 435 F humo, cae en el extremo superior de la gama y es una buena opción para todo uso para el pan-freír o saltear a fuego alto.
    Elegir Entre Aceites

  • Con su bajo coste, sabor suave y bastante alto punto de humo, el aceite de canola es más versátil para cocinar que otros aceites más caros, como el aceite de oliva; o aceites con sabores fuertes, tales como aceites de frutos secos o el aceite de semilla de sésamo. Al igual que el aceite de maíz o aceite de cártamo, aceite de canola se queda líquido en el refrigerador, una característica que lo diferencia de aceite de oliva, que se solidifica. El aceite de canola es segundo al aceite de oliva en tener un alto nivel de grasas monoinsaturadas y un bajo nivel de grasas saturadas.

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