El azúcar moreno es realmente sólo la caña de azúcar con sabor a melaza (que es en sí mismo un subproducto de azúcar). Haga su propio mediante la adición de 1 cdta. (Más claro) a 2 cucharaditas. (Más oscuro) de la melaza a una taza de azúcar, y el uso de la taza-por-taza.
Uso Azúcar blanco

El uso de azúcar blanco en lugar del marrón se traducirá en un sabor más ligero diferente y pueden alterar la textura en la cocción, pero trabajará en un apuro.
Use Melaza

No se recomienda para hornear, pero si 'está buscando un sustituto en una salsa, adobo, o frotar, melaza solos ambos endulza y agrega un sabor distintivo. Añadir poco a poco, al gusto y añadir el azúcar blanco, si es necesario.
Miel

Si usted no tiene la melaza, pero tienen un montón de miel, que puede ser utilizado en Lugar de azúcar morena, pero esperar un resultado diferente. En hornear, use un poco menos de 1 taza de miel por cada taza de azúcar morena, y disminuir la cantidad de líquido en la receta por 3 cdas. Sustituto
Brown Sugar

Menos improvisa, sino una sustitución de todos modos, el sustituto de azúcar morena comercial (como Splenda Mezcla de Azúcar Morena) se puede utilizar en lugar de azúcar morena regular para reducir las calorías. Debido a que la sucralosa es mucho más dulce que el azúcar, reemplazar 1/2 taza de sustituto de azúcar morena 1 taza de azúcar morena regular.