Utilice la mitad a tres cuartas partes tanto puré de manzana como el aceite se pide en una receta del mollete. Así que, si necesitas una taza de aceite, vamos a usar de 1/2 a 3/4 taza de puré de manzana en lugar. Si desea minimizar el impacto en el sabor y la textura del producto final, puré de manzana sustituto de sólo un tercio o la mitad del aceite. En este caso, si una receta pide una taza de aceite, tendrá que utilizar 1/2 taza de aceite y 1/4 taza de puré de manzana. Puré de manzana también puede sustituir a algunos o la mayoría de otra grasa, como la mantequilla derretida, en una receta del mollete.
Agregar el puré de manzana

Siga su receta del mollete, dejando fuera el aceite y añada el puré de manzana con otros ingredientes húmedos. Use puré de manzana sin azúcar, si es posible, por lo que no tiene que ajustar la receta más. Si usted hace uso de puré de manzana endulzadas, reducir la cantidad de azúcar en la receta. ¿Cuánto se reduce el azúcar es una cuestión de gusto personal.
Consideraciones
hornear

Un bollo hecho con puré de manzana en lugar de aceite puede resultar más denso y más pesado. Si no te importa, no hay necesidad de ajustar la receta del mollete. Si desea mantener una textura más ligera a sus magdalenas, sin embargo, utilizar los pasteles o pastel de harina en lugar de la de uso múltiple. También puede separar los huevos y batir las claras de huevo en picos espumosas y doblar en al final del proceso de mezcla para agregar ascensor a la masa. Puré de manzana también hará que su marrón molletes más rápidamente y acortar los tiempos de cocción. Empieza a buscar las magdalenas para la cocción unos 10 minutos antes de la receta dice que deben ser sacados del horno. Prueba con un palillo cada pocos minutos y cuando salga limpio, retire los muffins del horno.
Skipping Sustitución

En recetas que requieren de formación de crema de mantequilla y el azúcar juntos como uno de los primeros pasos, es mejor no usar puré de manzana como sustituto. Este proceso crea pequeñas bolsas de aire que contribuyen a una luz, tierno panecillo. Ejemplos de magdalenas que podrían incorporan este proceso y ser menos éxito con puré de manzana como un sustituto del petróleo son de arándanos y de semilla de amapola de limón. Si aún desea reducir el contenido de grasa en estas recetas crema, eliminar las yemas de huevo en la receta y usar dos claras de huevo por cada huevo se requiera.