Cómo envejecemos queso en casa (4 pasos)

Queso, ya sea hecho en casa o comprado, puede ser envejecido fácilmente en su refrigerador. El control de los niveles de humedad y la temperatura son importantes para el envejecimiento del queso y la prevención de la sequedad. La cantidad de humedad y la temperatura necesaria variará según el tipo de queso que está envejeciendo, así que siga las directrices para el queso específico que está utilizando
. Cosas que necesitará
Queso
recipientes de plástico herméticos
solución de lejía
Instrucciones

1. Elija recipientes de plástico más grande que el queso. Esto es necesario para que haya suficiente espacio en el contenedor para el queso para respirar. Usted debe considerar un recipiente de tamaño adecuado para permitir que el queso 40% y un 60% de espacio vacío. Lave el recipiente y la tapa en una solución de cloro al mezclar un cuarto de taza de cloro por un cuarto de agua y secar bien.
   

2. Colocar el queso en el interior del contenedor. Saturar una toalla de papel con la solución de lejía y suenan hasta que esté húmedo. Crear un balón desde la toalla y colocarlo dentro del recipiente con el queso para proporcionar humedad. Asegúrese de que la toalla de papel no toca el queso.
   

3. Aplicar la tapa del recipiente y coloque en su lugar. Asegúrese de que la tapa está cerrada completamente para un sello hermético. Coloque una etiqueta en el envase, si se desea, para indicar la fecha y el tipo de queso. Coloque el recipiente en la parte más caliente de su refrigerador, por lo general en el medio o en una bandeja inferior. Trate de mantener la temperatura entre 45 y 58 grados F.
   

4. Comprobar la humedad dentro del contenedor por semana para asegurarse de que es adecuado. Vuelva a colocar la toalla de papel húmeda, según sea necesario. Limpie las gotas de condensación o charcos de agua que puedan haberse acumulado en el interior del contenedor. Gire el queso cada vez que se inspeccione el nivel de humedad. Monitorear el queso hasta que haya sido envejecido durante el período de tiempo deseado.