Cómo congelar secos Bananas

alimentos liofilizados han vuelto tan populares que es posible que los ha visto en su tienda de comestibles. Este tipo de conservación de los alimentos está ganando popularidad debido a que usted no tiene que añadir conservantes todavía se puede almacenar de forma segura los alimentos durante muchos años sin dañar su estructura nutricional o sabor. De hecho, la mayoría de los alimentos liofilizados pueden ser completamente revitalizados por poner un poco de agua caliente. Usted se sorprenderá de que el sabor y la textura siguen siendo más o menos la misma que antes de la liofilización.

Congelar los plátanos de secado consiste en extraer el agua de la fruta por sublimación, dejando intacta la estructura y composición de los alimentos. Los microorganismos que causan deterioro de los alimentos nutren de agua. Enzimas naturales de la banana necesitan agua también; por deshidratación de la fruta, deja la maduración. El procedimiento de liofilización más simple requiere un poco de preparación y común de los electrodomésticos, el congelador
. Cosas que necesitará plátanos frescos

Cuchillo
Cake estante
Congelador liofilización Bananas

1. Preparar los plátanos por pelar su piel y colocarlos en un recipiente limpio o rejilla para enfriar. Asegúrese de que los plátanos no tienen manchas podridas.
   

2. División los plátanos en virutas finas. Cortarlas en rodajas muy finas, casi, si es posible. Cortando la fruta permite finamente sublimación rápida (cambio de sólido a gas y saltarse la fase líquida) cuando se somete a secado por congelación.
   

3. Organizar las rodajas de plátano delgadas de papel en un estante o una bandeja y luego ponerlos en el congelador. Colóquelos o una mayor exposición a la temperatura ambiente puede decolorar la fruta. Es mejor si el congelador está protegido de las heladas por lo que no es sólo la presencia de aire frío y seco.
   

4. Cuando han transcurrido aproximadamente siete días, sacar los chips de plátano deshidratado y dejarlos descongelar . Observe que se han secado por completo y se parecen a los chips de plátano que usted ve en el supermercado.