Chips de algarroba vs. Chocolate Chips

promocionado por las tiendas naturistas y empresas como una alternativa al chocolate cargados de azúcar, chips de algarrobos han ganado fuerza como un elemento básico para hornear en los últimos años. La separación de la publicidad del hecho requiere un examen de las diferencias entre algarrobos y trocitos de chocolate. Mientras algarrobo pueden ofrecer un cambio para el chocolate, nunca imitar exactamente el sabor agridulce de chocolate. Decidir si para intercambiar chocolate para algarrobo debe basarse en su propia salud y sabor necesidades
. Orígenes

  • El algarrobo mediterránea
    produce vainas que se secan, asado, y suelo para crear polvo de algarroba. Este polvo puede entonces ser utilizado como es para hornear y aromatizantes o se convirtió en virutas de algarroba. Debido algarrobo posee una dulzura natural, se requiere poca o sin adición de azúcar para hacer los chips comestible. Chips de chocolate se hacen con azúcar añadido significativo, ya que el grano de cacao es intensamente amargo y astringente. Se fermentan los granos de cacao, asado, luego se muelen con el azúcar para producir el chocolate apetecible.

    Cualidades y características

  • El algarrobo fichas no saben exactamente como el chocolate. Sin embargo, su dulzura y tostado, sabor a tierra se combinan para ofrecer un sustituto que imita las cualidades tostadas de cacao. Cuando se utiliza junto con chispas de chocolate, esta terrenalidad profundiza el sabor del chocolate. Chips de algarrobo endulzados con malta de cebada en lugar de azúcar agregan un ligero sabor a nuez. Chips de algarrobo sin azúcar a veces contienen leche en polvo para mejorar la dulzura natural de las fichas y añade un poco de la riqueza de la lechería.
    Consideraciones de salud

  • A diferencia de los chips de chocolate, la algarroba fichas contienen de forma natural sin cafeína o teobromina, un estimulante
    que afecta a los sistemas pulmonar y cardiovascular. Para cualquier persona, como una víctima de la jaqueca que responde negativamente a los estimulantes, sustituyendo con chips de algarrobo ofrece una alternativa fácil renunciar a golosinas de chocolate. Debido a que el algarrobo es naturalmente dulce, las cantidades más bajas de azúcar añadido en los chips de ellos una buena alternativa para aquellos que cuidan su consumo de azúcar hacen. Chips de algarrobo también son altos en fibra y, en general, bajos en grasa. Sin embargo, asegúrese de leer las etiquetas de ingredientes al momento de elegir los chips de algarrobo para fines de salud, ya que algunas marcas se suman importantes cantidades de grasa para las fichas en forma de productos lácteos para aproximar más de cerca el sabor del chocolate.

    Sustituciones

  • Al sustituir los chips de algarrobo para los chips de chocolate, utilice una proporción de uno a uno. Reducir la cantidad de azúcar en su receta en una cuarta parte, ya que no es necesario para compensar la amargura del chocolate. La transición a los chips de algarrobo lentamente sustituyendo una parte cada vez mayor de los chips de chocolate con cada lote que le permita tener la oportunidad de aclimatarse al gusto. Usted puede encontrar que una sustitución parcial que ofrece los beneficios de salud que usted busca sin comprometer el sabor del chocolate.

    Recetas como el mousse de chocolate y densa tarta de chocolate que se basan en la amargura de chocolate para su perfil de sabor primario es poco probable que trabajar bien con los chips de algarrobo. Productos horneados salados, como magdalenas abundantes y barras de granola, se benefician de la terrenalidad de los chips de algarrobo.
    Fusión algarrobo chips

  • Si su receta requiere de chips de chocolate derretido, no se puede simplemente derretir los chips de algarrobo, o se descomponen y se convierten en seco y friable. Más de una doble caldera, el calor 2 cucharaditas de coco o aceite de canola a 8 onzas de chips de algarrobo, revolviendo hasta que se derrita y suave. Alternativamente, calentar 4 onzas de leche hasta que esté caliente y poco a poco añadir virutas de algarroba al líquido. Revuelva hasta que se incorporan las patatas fritas y la mezcla esté suave. Si se forme una pasta, añadir un poco más de leche.

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