Muchos de los platos más memorables de hinojo rehogar la verdura aromático. Cortar el bulbo en trozos y rehogar suavemente con un poco de aceite, con cebolla o ajo, luego cocine a fuego lento el hinojo en caldo o salsa hasta meltingly licitación. Hinojo que ha cocido a fuego lento de esta manera tiene una textura distintiva rica y cremosa. Para una variación sobre el tema básico, cortar el bulbo finamente y la capa en una cacerola o bicarbonato. Hornee lentamente con tomates, alcaparras y otros sabores mediterráneos, o tratarlo como un gratinado y terminar con un topping de miga de pan con mantequilla.
Caramelizar Es

Muchas recetas capitalizar inusual dulzura natural de hinojo por caramelizar las superficies de corte. A menudo se palideció en agua hirviendo en primer lugar, a la par-cocinar y acelerar el proceso de ablandamiento. Tal vez la forma más sencilla para caramelizar el vegetal está en su estufa, en una sartén con un poco de aceite. Utilice cuñas finas o rodajas longitudinales, y cocinar a fuego moderado hasta que los cocineros de la superficie de corte a una profundidad de oro-marrón y el resto de la bombilla esté tierna. Puede lograr un resultado similar en la parrilla o en un horno caliente, rozando las superficies cortadas con aceite y cocinar a altas temperaturas.
Stuff Es

hinojo relleno es una alternativa menos convencional, pero una llamativa. Recorte los tallos y las hojas - guardarlos para otro uso - y par-cocinar la bombilla al vapor o hervir durante unos minutos. Separe la bombilla en tallos individuales y colocarlos en una fuente de horno, cóncava hacia arriba. Llene cada tallo con un relleno seafood-, carne- o base de cereales, vierta una pequeña cantidad de caldo en el fondo de la cazuela y cocer hasta que estén tiernos. Para un plato más vistoso, ahuecar el centro de la bombilla, pero dejan intacto. Corre la externa se deriva tan amplia como sea posible, y el paquete de los tallos y hueco con relleno. Hornee toda la bombilla en posición vertical en una cazuela hasta que estén tiernos.
No cocino en absoluto

Aunque el hinojo es una delicia cuando preparado por casi cualquier método de cocción, a veces es mejor no cocinar en absoluto. Afeitarse la bombilla en rodajas finas y agregarlo a su ensalada verde favorito, y espolvorear hojas de hinojo picado en la parte superior como guarnición. Hinojo en rodajas hace una fina ensalada con manzanas y nueces, o cuando se mezcla con naranjas, aceitunas y cebolla en rodajas finas para un mayor perfil de sabor mediterráneo.