La soja puede reducir el colesterol LDL o "malo" los niveles de colesterol, así como la adherencia de plaquetas en el torrente sanguíneo. También pueden promover la producción de HDL o colesterol "bueno". Debido a estas y otras cualidades, la soja puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Pérdida
Protección Contra Bone

Dos metaanálisis, uno publicado en el European Journal of Clinical Nutrition y el otro en la nutrición clínica, encontraron que la soja protegen contra la pérdida ósea en mujeres menopáusicas. Estos meta-análisis encontró que el consumo de tan sólo 90 mg de isoflavonas de soja por día puede tener beneficios notables
fibra

La soja proporcionan dos fuentes de fibra:. Soluble y insoluble. La fibra soluble en la soja ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el colesterol malo. En el estómago y los intestinos, la fibra insoluble se forma un gel espeso, lo que provoca la sensación de saciedad y por lo tanto promueve la pérdida de peso. Debido a que ralentiza el proceso digestivo, la fibra soluble aumenta la absorción de nutrientes en el torrente sanguíneo.

La fibra insoluble ayuda a limpiar las entrañas de los residuos digestivo. Puede ayudar en la prevención de cáncer de colon y aliviar una serie de trastornos digestivos como el estreñimiento, la diverticulitis y síndrome del intestino irritable.
Proteína en

La soja es rica en proteínas . Su contenido proteico es superior al de otras leguminosas e incluso algunos productos de origen animal. La calidad de la proteína de soja también es muy alto, comparable a las proteínas encontradas en la leche o carne. A diferencia de otras fuentes de proteínas, sin embargo, la soja están libres de colesterol y contienen sólo cantidades escasas de grasa saturada.

La soja también contienen los ocho aminoácidos esenciales, los bloques de construcción de proteínas.
grasas saludables

La soya contiene grasas poliinsaturadas saludables como el linoleico y linolénico. Linoleico y linolénico son ácidos grasos esenciales que ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes. Ellos permiten la producción de ciertas hormonas que regulan la contracción muscular y el crecimiento celular.

A diferencia de las grasas saturadas, las grasas poliinsaturadas no elevan los niveles de colesterol --- por el contrario, que en realidad bajan ellos --- o espesar las paredes arteriales.
Otros nutrientes

La soja es chockablock con otros nutrientes, especialmente vitaminas: la soja contienen vitamina C, vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6, así como pequeñas cantidades de B12 y E. La soja también proporcionan minerales, incluyendo calcio , magnesio, potasio y zinc, y un número de fitoquímicos protectores.