trufas blancas se parecen a las patatas, Carla Ranicki de Forbes señala, pero tienen un mármol veteado y el interior con un almizcle, olor a tierra y un sabor a carne sabrosa. Trufas blancas crecen en simbiosis con las raíces de los árboles como el álamo, el sauce y la cal, según Arthur Boehm de Los Angeles Times.
Geografía

Medio asocia con la región del Piamonte de Italia y se encuentra a menudo en Alba, trufas blancas también se encuentran en el norte de Croacia, según Ranicki.
Valor

trufas blancas se venden por miles de US dólares por libra. Excepcionalmente grandes trufas han exagerado los altos precios en la subasta. En 2007, una trufa que pesó 3,3 libras. se subastó por 330.000 dólares.
Usos

trufas blancas normalmente no se cocinan, según Ranicki. Por lo general, se afeitan muy finamente arriba platos de pasta, huevos y ensaladas.
Dato curioso

A pesar de trufas blancas fueron una vez cazados utilizando cerdos trufas, perros ahora se utiliza porque pueden ser entrenados para no comer los hongos preciado, según la Sociedad Americana del Norte Truffling.