Cómo para endulzar sin azúcar chocolate

sin azúcar, o amargo, chocolate se hace triturando los granos de cacao tostados, también llamados los granos de cacao, y liberando el líquido que se vierte en moldes para el endurecimiento. No contiene azúcar y tiene un sabor desagradable agudo. Se utiliza para cocinar y hornear, el chocolate sin azúcar debe estar emparejado con un edulcorante, generalmente de azúcar o un edulcorante artificial, como la sucralosa, que normalmente se lleva a cabo como se combinan los ingredientes de la receta. En algunos casos, es posible que desee para endulzar el chocolate antes de añadir a una receta, como cuando se utiliza solo como salsa para frutas o productos horneados, como una cáscara dura cubierta por un helado o como un esmalte. También puede endulzar chocolate sin azúcar para su uso como sustituto en recetas que requieren de chocolate semi-dulce. Una vez derretida y endulzada, el chocolate se puede utilizar inmediatamente o se endureció y se almacena para su uso futuro
. Cosas que necesitará
doble caldera
recipiente apto para microondas
Cuchillo afilado o rallador de gran agujereada
Cuchara de madera o raspador
Azúcar o edulcorante artificial
cuchara de medición
Pequeño tazón
guantes o agarraderas
Método Doble Caldera

1. Llene la mitad inferior de la caldera doble con una o dos pulgadas de agua, y el lugar en hornilla de la estufa. Traer el agua a hervir, y luego reducir a la baja o sólo lo suficiente para mantener el agua caliente pero no hirviendo.
   

2. Seleccione la cantidad de chocolate en función del peso, que suele ser de onzas, y cortar o rallar él. Mida el azúcar o edulcorante artificial y lo coloca en un tazón pequeño en una proporción de 2 cucharadas por cada 1 onza de chocolate, y dejar de lado.
   

3. La transferencia de la cantidad deseada de chocolate para el la sección superior de la caldera doble y colóquelo sobre la sección inferior. Deja la tapa y agitar el chocolate con frecuencia, ya que comienza a derretirse.
   

4. Empezar a añadir el edulcorante en pequeñas cantidades, utilizando más o menos de la proporción estándar de acuerdo a sus gustos. Revuelva después de cada adición hasta que el azúcar u otro edulcorante se ha derretido por completo y ya no se siente arenosa cuando se pulsa la cuchara en el lado de la sartén.
   

5. Apague el quemador y retire con cuidado la bandeja superior de la caldera doble. Continúe con su receta o vierta el chocolate derretido en un tazón enfriar.
   Método Microondas
   

   1. Preparar el chocolate y el azúcar o edulcorantes artificiales cantidades por separado. Transferir el chocolate picado o rallado un recipiente apto para microondas y colocarlo en el horno de microondas. Ajuste el horno a una potencia media y microondas sin tapar durante 60 a 90 segundos.
      

   2. Retire el recipiente del horno de microondas y revolver. Añadir el azúcar o edulcorante y revuelva bien para combinar. Microondas durante otros 30 segundos, retire el tazón y revuelva hasta que todos los trozos de chocolate se derritan por completo y el azúcar o edulcorante ya no se siente valiente contra el lado de la taza.
      

   3. Utilice el fundido el chocolate endulzado inmediatamente o se vierte en un recipiente y refrigere por separado para su uso futuro.